तैयार पफ पेस्ट्री के कई पहलू होते हैं। यदि आप उन्हें उबले हुए गाढ़े दूध के साथ मक्खन क्रीम के साथ कोट करते हैं, तो यह बाहर आ जाएगा, यदि आप कई प्रकार की फिलिंग तैयार करते हैं - मांस, मशरूम और सब्जियों से - आपको एक अद्भुत स्नैक केक मिलेगा।
और यदि मांस चिकन है, तो एक त्वरित चिकन पाई। आज हम नो-बेक चिकन स्नैक केक बनाएंगे।
सामग्री
- तैयार नेपोलियन-प्रकार पफ पेस्ट्री का 1 पैकेज
- ½ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम जमे हुए शैंपेन
- 1 बड़ी गाजर
- 1 बड़ा प्याज
- 0.5 कप चिकन शोरबा
- 10 ग्राम मक्खन
- भूनने के लिए वनस्पति तेल
- 40 ग्राम हार्ड पनीर जैसे पॉशेखोंस्की या डच
- 200 ग्राम मेयोनेज़
स्नैक केक बनाना
प्याज को छील कर धो लीजिये. चौथे भाग को बारीक काट लीजिये, बाकी को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. चिकन पल्प को मीट ग्राइंडर से स्क्रॉल करें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें।
पैन में मक्खन, नमक और कीमा डालें। सामग्री को मिलाएं, शोरबा में डालें और भराई को उबाल लें। एक बंद पैन के ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ चिकन थोड़ा गहरा रंग का होना चाहिए.
शैंपेन को पिघलाएं, एक कोलंडर में रखें और अच्छी तरह से पानी निचोड़ लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और बचे हुए आधे प्याज के साथ वनस्पति तेल में भूनें। चिकन फिलिंग को तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं।
गाजरों को छीलकर धो लीजिये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज के दूसरे आधे भाग के साथ भूनें।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
एक पफ पेस्ट्री को टुकड़ों में पीस लें: हाथ से (आलू मैशर का उपयोग करके) या ब्लेंडर में।
केक पर फिलिंग रखने से पहले, उन्हें दोनों तरफ से मेयोनेज़ की पतली परत से चिकना कर लें। इसके बाद, आप पाई को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं, प्रत्येक परत पर ढेर में भरने को वितरित कर सकते हैं।
निम्नलिखित क्रम में भराई के साथ केक की परतें बिछाकर स्नैक केक को इकट्ठा करें: 1 केक परत - मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन का आधा हिस्सा; 2 क्रस्ट - कसा हुआ पनीर, भुनी हुई सब्जियों की एक परत; 3 केक - मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन का दूसरा भाग। पाई को आखिरी परत से ढकें और ऊपर से टुकड़े छिड़कें।
डिश को कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि केक मेयोनेज़ में भिगो जाएं, फिर भागों में काटें और परोसें।
चिकन, मशरूम और सब्जियों वाला यह स्नैक केक बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है। बहुत संतोषजनक और साथ ही उज्ज्वल, स्वादिष्ट, दिलचस्प। लगभग एक सैंडविच, लेकिन साथ ही दोपहर का भोजन भी।
शॉर्टब्रेड स्नैक केक को माइक्रोवेव में भी गर्म किया जा सकता है - गर्म होने पर यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है। और फिर भी इसका मुख्य लाभ इसकी तैयारी में आसानी है।
चिकन, लाल मछली, हैम और सब्जियों के साथ नेपोलियन स्नैक केक बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी
2018-04-04 एकातेरिना लिफ़रश्रेणी
व्यंजन विधि
समय
(मिनट)
अंश
(व्यक्ति)
तैयार पकवान के 100 ग्राम में
19 जीआर.
18 जीआर.
कार्बोहाइड्रेट
16 जीआर.272 किलो कैलोरी.
विकल्प 1: तैयार केक परतों से स्नैक केक "नेपोलियन" की क्लासिक रेसिपी
नेपोलियन स्नैक केक रेसिपी छुट्टियों की मेज के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन पेस्ट्री और सलाद का मिश्रण है। केक की परतें तैयार करने में समय बर्बाद करने से बचने के लिए, स्टोर से खरीदी गई सामग्री का उपयोग करें।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 120 ग्राम;
- चार अंडे;
- डिब्बाबंद मछली - 220 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
नेपोलियन स्नैक केक की चरण-दर-चरण रेसिपी
डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा खोलें. कुछ तरल निकाल दें और बचे हुए रस के साथ मछली को कांटे से मैश कर लें। तेल में डिब्बाबंद भोजन का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि इससे अप्रिय स्वाद पैदा हो सकता है।
नियमित और प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. प्याज के ऊपर सिरके और गर्म पानी का मिश्रण डालें और इसे मैरीनेट होने दें।
अंडों को खूब उबालें. उनमें ठंडा पानी भरें, फिर उन्हें छील लें। सफ़ेद भाग और जर्दी को बारीक पीस लें।
मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। तैयार केक को काम की सतह पर रखें।
पहले केक को समतल प्लेट पर रखें. इसे क्रीम से चिकना करें, ऊपर से डिब्बाबंद मछली वितरित करें। इसे खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से चुपड़ी हुई केक की दूसरी परत से ढक दें। प्याज से तरल निकाल दें और अगली परत डालें।
केक की तीसरी परत को भी क्रीम से चिकना करना होगा। ऊपर से कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर और लगभग आधा सख्त पनीर छिड़कें। तैयार पकवान को सजाने के लिए कुछ छोड़ देना चाहिए।
अगले केक को कद्दूकस किए हुए उबले अंडों की एक परत से ढंकना होगा। चाहें तो इसमें कुछ कटा हुआ हरा प्याज भी डाल सकते हैं. इस परत को केक की आखिरी परत से ढक दें, केक को सभी तरफ से खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना कर लें।
केक को कम से कम दो घंटे तक भीगने दें. परोसने से ठीक पहले, बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें।
इस रेसिपी के लिए साधारण सार्डिन या सॉरी आदर्श हैं, लेकिन छुट्टियों की मेज पर ट्यूना या सैल्मन के साथ केक रखना बेहतर है। तैयार पफ पेस्ट्री क्रस्ट के बजाय, आप पीटा ब्रेड, मट्ज़ो या क्रैकर्स का उपयोग कर सकते हैं।
विकल्प 2: तैयार केक परतों से स्नैक केक "नेपोलियन" के लिए त्वरित नुस्खा
इस रेसिपी का लाभ यह है कि यह व्यंजन न केवल जल्दी बन जाता है, बल्कि शाकाहारी भी है। बेशक, आप चाहें तो सब्जियों में हैम, सॉसेज या उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट मिला सकते हैं। भरने के लिए सभी सामग्री तुरंत मिश्रित हो जाती है, इसलिए केक कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।
सामग्री:
- केक - 450 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- क्रीम पनीर - 300 ग्राम;
- युवा गोभी - 300 ग्राम;
- लाल प्याज - 75 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- विभिन्न साग (जंगली लहसुन, पालक, शर्बत, डिल, अजमोद) - 400 ग्राम।
तैयार केक परतों से जल्दी से स्नैक केक "नेपोलियन" कैसे तैयार करें
सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को धो लें, प्याज और लहसुन को छील लें। क्षतिग्रस्त पत्तागोभी के पत्तों को काट लें, डिल और अजमोद का कठोर भाग हटा दें।
प्याज़ काट लीजिये, पत्तागोभी काट लीजिये. सभी तैयार साग को बारीक काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा जैतून या मक्खन मिला सकते हैं। प्याज को नरम होने तक भूनें, फिर इसमें हरी सब्जियाँ और पत्ता गोभी डालें। हिलाओ, नमक और काली मिर्च. परिणामी मिश्रण को पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ पनीर मिलाएं। जब सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ थोड़ी ठंडी हो जाएँ, तो उन्हें परिणामी मिश्रण में मिलाएँ।
केक को एक ढेर में रखें, उनमें से प्रत्येक को सब्जी और पनीर से अच्छी तरह चिकना कर लें। केक को फिल्म से ढक दें और भीगने दें। आदर्श रूप से, आपको इसे रात भर प्रशीतित छोड़ देना चाहिए।
शाकाहारी नेपोलियन के लिए अन्य व्यंजन भी हैं। उदाहरण के लिए, आप तले हुए बैंगन, टमाटर और पनीर को लहसुन के साथ भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। पकवान को तैयार होने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।
विकल्प 3: हैम और अनानास के साथ नेपोलियन स्नैक केक
हर किसी को यह स्वादिष्ट व्यंजन पसंद नहीं आता, क्योंकि इसमें ब्लू चीज़, हैम और अनानास का असामान्य संयोजन होता है। लेकिन अगर आपको ऐसे स्वाद संयोजन पसंद हैं, तो केक बनाने का प्रयास अवश्य करें।
सामग्री:
- नीला पनीर - 150 ग्राम;
- हैम - 100 ग्राम;
- केक - 500 ग्राम;
- मेवे - 40 ग्राम;
- लहसुन लौंग;
- डिब्बाबंद अनानास - 80 ग्राम;
- क्रीम - 50 मिली.
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
नीले पनीर को टुकड़े कर लीजिये. इसमें क्रीम डालें, लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
हैम को बारीक काट लें. अखरोट को छिलके से अलग कर लीजिये. उन्हें भी काटने या कुचलने की जरूरत है।
अनानास जार से चाशनी डालें। यदि टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो उन्हें काट लें।
अनानास, मेवे और हैम मिलाएं।
केक को एक-एक करके एक-दूसरे के ऊपर रखें। उनमें से प्रत्येक को पनीर से चिकना करें और ऊपर से भरावन वितरित करें।
यदि आप ब्लू चीज़ का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो उसकी जगह क्रीम या ब्री चीज़ का उपयोग करें। आप दुकान पर एक विशेष चीज़ सॉस भी खरीद सकते हैं और केक के लिए क्रीम के बजाय इसका उपयोग कर सकते हैं।
विकल्प 4: तैयार केक परतों से चिकन के साथ स्नैक केक "नेपोलियन"।
स्मोक्ड चिकन वाला केक बहुत संतोषजनक बनता है। इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि अंडों को उबाला नहीं जाता, बल्कि पीटा जाता है और फ्राइंग पैन में तला जाता है।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम;
- पनीर - 180 ग्राम;
- बड़ा हरा सेब;
- 3 अंडे;
- गाजर - 75 ग्राम;
- स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम;
- बल्ब;
- कम वसा वाली मेयोनेज़, तलने के लिए तेल।
खाना कैसे बनाएँ
सेब, गाजर और प्याज को छील लें। सब्जियों को बहुत बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। सेब को कद्दूकस करना होगा.
चिकन को हड्डियों से निकालें और छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
अंडों को धोकर एक बाउल में तोड़ लें। नमक और काली मिर्च डालें, आप इसमें थोड़ी सी करी भी छिड़क सकते हैं। मिश्रण को व्हिस्क से हिलाएं।
एक छोटे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. इस पर 3 अंडे के पैनकेक फ्राई करें. उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर आपको उन्हें अपने हाथों से फाड़ना होगा या काटना होगा।
केक को एक ढेर में रखें, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें और एक प्रकार की फिलिंग बिछाएं। पहली परत चिकन होगी, अगली परत पर आपको प्याज और गाजर डालने की जरूरत है। इसके बाद, कसा हुआ पनीर, सेब और अंडे वितरित करें। केक की आखिरी परत से ढक दें और मेयोनेज़ से फैला दें।
तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों या जैतून से सजाएँ। इसके बजाय, आप केक के किनारों को सावधानीपूर्वक ट्रिम कर सकते हैं, चाकू से ट्रिमिंग को काट सकते हैं और परिणामी टुकड़ों के साथ नेपोलियन छिड़क सकते हैं।
विकल्प 5: सैल्मन और लाल कैवियार के साथ स्नैक हॉलिडे केक "नेपोलियन"।
इस व्यंजन को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है और बिना किसी अपवाद के सभी को इसका परिणाम पसंद आता है। और अगर कोई सामग्री बची है, तो आप उनसे आसानी से सुशी रोल बना सकते हैं।
सामग्री:
- तैयार केक - 1 पैकेज;
- झींगा - 200 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 300 ग्राम;
- लाल कैवियार - 100 ग्राम;
- नमकीन सामन - 300 ग्राम;
- ताजा खीरे - 150 ग्राम;
- साग - 20 ग्राम।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
इस रेसिपी के लिए, मछली को पहले से ही नमक करना बेहतर है। यदि आपके पास सैल्मन नहीं है, तो आप इसे गुलाबी सैल्मन से बदल सकते हैं। मछली को आयताकार टुकड़ों में काट लें.
साग को धोकर बारीक काट लीजिये. क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आप मेयोनेज़ की एक बूंद जोड़ सकते हैं। इस द्रव्यमान का उपयोग क्रीम के रूप में किया जाएगा।
झींगा छीलें और नमकीन पानी में उबालें। जमे हुए समुद्री भोजन को केवल 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जा सकता है।
खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें.
पहली परत पर क्रीम चीज़ फैलाएं। क्रीम को चाकू से चिकना कर लें और ऊपर लाल मछली रखें। जितना संभव हो आटे की पूरी सतह को ढकने के लिए टुकड़ों को एक-दूसरे के करीब रखना चाहिए।
केक की दूसरी परत मछली के ऊपर रखें और उस पर पनीर का मिश्रण लगाएं। ऊपर खीरे के टुकड़े रखें और आटे के अगले टुकड़े से ढक दें।
परंपरागत रूप से, हम केक को क्रीम से चिकना करते हैं, आपको शीर्ष पर झींगा डालना होगा।
झींगा के ऊपर अंतिम परत डालें और क्रीम चीज़ के साथ उदारतापूर्वक फैलाएँ। "नेपोलियन" को लाल कैवियार से सजाएँ। इसे 2-3 घंटे तक ठंड में पड़ा रहने दें। आपके मेहमानों के आने तक केक पूरी तरह तैयार, नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा.
यह केक अक्सर छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है। यह आपको अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए बहुत अच्छा है।
स्नैक केक विभिन्न किस्मों में आते हैं। यहां डिब्बाबंद मछली और विभिन्न अन्य योजकों के साथ कुछ बहुत ही दिलचस्प विकल्प दिए गए हैं। अंतिम परिणाम सुंदर केक हैं जो स्वाद, रस और स्वादिष्ट उपस्थिति से प्रसन्न होते हैं। वे टेबल की अद्भुत सजावट होंगे और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे।
डिब्बाबंद भोजन के साथ शॉर्टब्रेड केक - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
आप तैयार वफ़ल केक से केक इकट्ठा कर सकते हैं। वे इसके लिए बहुत अच्छे हैं, नीचे ऐसे कुछ व्यंजन हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट लेयर केक अभी भी है। आप स्टोर में तैयार पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं या आटा ले सकते हैं, इसे बेल सकते हैं और बेक कर सकते हैं। नीचे हम विस्तार से बताएंगे कि यह कैसे करना सबसे अच्छा है ताकि कोई बुलबुले न हों और कुछ भी न टूटे।
भरने के लिए डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है। यह गुलाबी सैल्मन, टूना, सॉरी और कोई अन्य प्रजाति हो सकती है। मछली को केवल उसके रस या तेल में लेना महत्वपूर्ण है; उत्पाद टमाटर सॉस में उपयुक्त नहीं है।
और क्या मौजूद हो सकता है:
· ताजी और डिब्बाबंद सब्जियाँ;
· क्रैब स्टिक;
किसी भी छुट्टियों के सलाद की तरह, केक को चिकना करने के लिए सॉस का उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से मेयोनेज़, जो कई लोगों को पसंद है। आप इसे खट्टा क्रीम के साथ थोड़ा पतला कर सकते हैं। स्नैक केक हमेशा शीर्ष पर सजाए जाते हैं। बेहतर होगा कि इसे तुरंत न करें, क्योंकि इससे भोजन सूख जाएगा और सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ सूख जाएँगी। परोसने से ठीक पहले केक को भीगने देना और सजाना सबसे अच्छा है।
डिब्बाबंद भोजन के साथ शॉर्टब्रेड से बना केक "नेपोलियन"
इस केक के लिए आपको तैयार पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होगी. वे मीठे नेपोलियन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, लेकिन उनमें दानेदार चीनी नहीं है। ये केक किराने की दुकानों में बेचे जाते हैं। भरने के लिए आपको डिब्बाबंद गुलाबी सामन की एक बड़ी कैन की आवश्यकता होगी।
सामग्री
· 4 पफ परतें;
· 2 गाजर;
· 2 प्याज;
· तेल और जड़ी-बूटियाँ;
· मछली का 1 कैन;
· 100 ग्राम पनीर.
खाना पकाने की विधि
1. आपको सब्जियों से खाना पकाना शुरू करना होगा, क्योंकि उन्हें ठंडा होने में थोड़ा समय लगेगा। प्याज को काट कर हल्का भून लें, फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें. नरम होने तक मध्यम आंच पर पकाएं। शांत होने दें।
2. अंडों को तुरंत उबाल लें, बारीक काट लें, लेकिन आप इन्हें कद्दूकस भी कर सकते हैं और सब्जियों के साथ मिला सकते हैं.
3. गुलाबी सामन को खोलें, इसे एक कटोरे में रखें और तरल के साथ एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें। सब्जियों और अंडों में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर स्वाद लें। नमक और अन्य मसाले अपनी इच्छानुसार डालें।
4. एक केक को मेयोनीज से चिकना कर लीजिए, उस पर फिलिंग डाल दीजिए, तीसरा हिस्सा बचा रह जाना चाहिए. - फिर एक लेयर केक दोबारा लगाएं और दोहराएं. और फिर से हम बिल्कुल वैसा ही करते हैं।
5. केक की आखिरी परत से ढक दें, बस इसे सभी तरफ से चिकना कर लें, केक को कम से कम चार घंटे तक भीगने के लिए हटा दें।
6. केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, मेयोनेज़ की एक ताजा परत लगाएं, फिर सभी तरफ ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। हाथ से हल्का सा दबाएं ताकि यह चिपक जाए. ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें। सजावट के लिए हम हरियाली की पूरी टहनियों का उपयोग करते हैं। अंडे के टुकड़े.
डिब्बाबंद भोजन के साथ शॉर्टब्रेड केक (पेस्ट्री के साथ)
इस केक के लिए आपको स्टोर से पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होगी। ख़ासियत खमीर रहित उत्पाद का उपयोग करना है। नहीं तो केक बहुत गाढ़ा हो जाएगा और केक टेढ़ा हो जाएगा. यह विकल्प अंडे और उबली हुई गाजर के साथ है।
सामग्री
· 400 ग्राम आटा;
· 2 गाजर;
· साउरी का 1 कैन;
· हरी प्याज का 1 गुच्छा;
· स्वादानुसार मसाले;
· 110 ग्राम पनीर.
खाना पकाने की विधि
1. गाजर को पकने दें; जड़ वाली सब्जियों को छिलके सहित पकाना सबसे अच्छा है। हम अंडे अलग से पकाते हैं। और हम तुरंत केक तैयार करना शुरू कर देते हैं। ओवन को 220 डिग्री पर चालू करें।
2. आटा आमतौर पर एक आयत के आकार का होता है। हम इसे बाहर निकालते हैं, एक लंबा शासक या मापने वाला टेप लेते हैं, मापते हैं और आधे में विभाजित करते हैं, पहले लंबाई और फिर चौड़ाई। एक प्रतिच्छेदी क्रॉस खींचकर आयत को चार भागों में काटें।
3. आटे को बेकिंग शीट पर रखें। हम सभी केक में कई बार कांटे से छेद करते हैं, बुलबुले की संख्या इस पर निर्भर करेगी।
4. केक की परतों को उच्च तापमान पर बेक करें ताकि वे टूटे नहीं. आपको उन्हें बहुत लंबे समय तक ओवन में रखने की भी ज़रूरत नहीं है। जैसे ही इनका रंग अच्छा गेहुंआ हो जाए, इन्हें निकालकर अच्छी तरह ठंडा कर लीजिए.
5. एक साधारण फिलिंग बनाएं: उबली हुई गाजर और अंडे को एक कटोरे में कद्दूकस कर लें, कटा हुआ हरा प्याज और मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन डालें। रेसिपी पनीर के एक तिहाई हिस्से को बारीक कतरन से रगड़ें और इसे भी मिला दें। भरावन में मेयोनेज़ डालें, हिलाएँ और स्वाद लें।
6. केक को एक दूसरे के ऊपर रखकर चिकना कर लीजिए, यह जरूरी है कि वे ठंडे हो जाएं. केक को कद्दूकस किये हुए पनीर से सजाइये और फ्रिज में रख दीजिये ताकि पफ पेस्ट्री भीग जाये.
डिब्बाबंद भोजन के साथ शॉर्टब्रेड केक (वफ़ल केक के साथ)
डिब्बाबंद भोजन वाले ऐसे केक के लिए, आपको वफ़ल केक की आवश्यकता होगी, वे लगभग सभी किराने की दुकानों में उपलब्ध हैं। भरने के लिए आपको पिघला हुआ पनीर और आलू चाहिए। आप सॉसेज पनीर का उपयोग कर सकते हैं.
सामग्री
· 2 आलू;
· 300 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
· वफ़ल केक;
· डिल का 1 गुच्छा;
· डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;
· 0.5 प्याज.
खाना पकाने की विधि
1. आलू को उबालें और छीलें, फिर उन्हें एक बड़े कटोरे में पिघले पनीर के साथ कद्दूकस कर लें। डिब्बाबंद मछली डालें और कांटे से अच्छी तरह मैश करें।
2. प्याज को आधा काट लें. आप इसे हरे प्याज से बदल सकते हैं, उन्हें भी बारीक काट लीजिये. फिलिंग में डालें, क्रीम की झलक पाने के लिए मेयोनेज़ डालें। इसमें कम सॉस लग सकता है, यह सब इसकी मोटाई, साथ ही मछली में तेल की मात्रा पर निर्भर करता है।
3. एक प्लेट या फ्लैट डिश को बीच वाले हिस्से में मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिए ताकि केक चिपक जाए और केक फिसले नहीं. पहली वफ़ल परत को फिलिंग से चिकना करें, आपको ज़्यादा लगाने की ज़रूरत नहीं है, बस एक पतली परत बनाएं। तब तक दोहराएँ जब तक भराई समाप्त न हो जाए। केक को साधारण केक की परत से और फिर क्लिंग फिल्म से ढक दें। दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. इसे बाहर निकालें, केक को मेयोनेज़ से कोट करें, डिल छिड़कें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।
डिब्बाबंद भोजन और केकड़े की छड़ियों के साथ शॉर्टब्रेड केक
ऐसा केक तैयार करने के लिए आपको फिर से पफ पेस्ट्री की जरूरत पड़ेगी. हम या तो उन्हें दुकान में खरीदते हैं या आटे से खुद पकाते हैं। यह कैसे करना है आप ऊपर देख सकते हैं। आप भरने के लिए किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह ट्यूना और गुलाबी सैल्मन के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करती है।
सामग्री
· 200 ग्राम छड़ें;
· 200 ग्राम पनीर;
· लहसुन का जवा;
· चार केक;
· मछली का डिब्बा;
· 0.3 लीटर मेयोनेज़;
· डिल का 1 गुच्छा;
खाना पकाने की विधि
1. अंडे उबालें. दो टुकड़ों को छीलकर कद्दूकस करके अलग-अलग कटोरे में रखें।
2. डंडियों को फिल्म से मुक्त करें, उन्हें भी बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। अंडे के साथ एक कटोरे में रखें।
3. मछली को खोलें, गूंथें और अन्य अंडों के साथ एक कटोरे में रखें।
4. तीसरे कटोरे में पनीर को कद्दूकस कर लें, सजावट के लिए थोड़ा सा (लगभग 50 ग्राम) छोड़ दें।
5. तीनों भरावों को मेयोनेज़ से भरें और पनीर मिश्रण में अतिरिक्त लहसुन निचोड़ें।
6. एक केक को केकड़े की छड़ियों के मिश्रण से चिकना करें, ढक दें, मछली की फिलिंग लगाएं और आखिरी केक में पनीर का मिश्रण डालें।
7. केक के शीर्ष को मेयोनेज़ से कोट करें, पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के मिश्रण से ढक दें। आप अतिरिक्त रूप से कटी हुई डंडियों से सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, उनमें से फूल लगा सकते हैं।
डिब्बाबंद भोजन (टूना) और कैवियार के साथ शॉर्टब्रेड केक
वफ़ल केक की पतली परतों और डिब्बाबंद मछली के साथ केक का दूसरा संस्करण। इसके अतिरिक्त, आपको कैवियार की आवश्यकता होगी, आप एक नकली उत्पाद ले सकते हैं।
सामग्री
· टूना का 1 कैन;
· नेपोलियन केक के लिए 4 पफ परतें;
· 160 ग्राम पनीर;
· 50 ग्राम कैवियार;
· मेयोनेज़ (कितनी आवश्यकता होगी);
· 1 ताज़ा खीरा.
खाना पकाने की विधि
1. उबले अंडों को कद्दूकस कर लें, इसमें छोटे क्यूब्स में कटा हुआ खीरा डालें।
2. ट्यूना का कैन खोलें और उसे गूंथ लें. यदि बहुत अधिक तरल है, तो उसमें से कुछ को तुरंत हटा देना बेहतर है। मछली को कुल द्रव्यमान में स्थानांतरित करें।
3. पनीर को तुरंत कद्दूकस कर लीजिए, 3-4 चम्मच केक के किनारों पर छिड़कने के लिए छोड़ दीजिए, बाकी को फिलिंग में डाल दीजिए.
5. पफ पेस्ट्री पर मछली की फिलिंग लगाकर केक को इकट्ठा करें।
6. बस केक के शीर्ष को मेयोनेज़ से चिकना करें और किनारों पर अतिरिक्त पनीर छिड़कें। ढककर तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
7. हम केक निकालते हैं, ऊपर लाल कैवियार डालते हैं और ऐपेटाइज़र को मेज पर परोसते हैं।
डिब्बाबंद भोजन, जैतून और टमाटर के साथ शॉर्टब्रेड केक
डिब्बाबंद भोजन के साथ शॉर्टब्रेड से बने केक का एक बहुत ही दिलचस्प संस्करण। टमाटर ऐपेटाइज़र को रसदार बनाते हैं; वे किसी भी मछली के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और जैतून ऐपेटाइज़र में सुंदरता जोड़ते हैं।
सामग्री
· गुलाबी सामन या अन्य समान मछली का 1 डिब्बा;
· 5 पफ केक;
· 2 टमाटर;
· 200 ग्राम पनीर;
· 3 उबले अंडे;
· डिल का 1 गुच्छा;
· जैतून का 1 कैन.
खाना पकाने की विधि
1. टमाटरों को साफ गोल आकार में काट लीजिए और फिर उन्हें आधे टुकड़ों में काट लीजिए. अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ के साथ मिला लें, यह केक के लिए क्रीम होगी।
2. मछली को जार से निकालें; हमें तरल की आवश्यकता नहीं है; उत्पाद को छोटे टुकड़ों में तोड़ें; इसे किसी भी चीज़ के साथ मिलाने की आवश्यकता नहीं है।
3. आधे जैतून को गोल आकार में काट लें, बाकी का उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा।
4. केक की एक परत को तैयार पनीर मिश्रण से चिकना करें, मछली के टुकड़े बिछाएं और एक नई केक परत से ढक दें। हम इसे भी चिकना करते हैं, टमाटर और जैतून के स्लाइस बिछाते हैं। मछली और टमाटर के साथ परत दोहराएँ.
5. केक की आखिरी परत को मेयोनेज़ से ढक दें. ऐपेटाइज़र को भीगने दें, फिर कटा हुआ डिल छिड़कें। बचे हुए जैतून को आधा काटें और ऊपर रखें।
· स्नैक केक को सजाने के लिए, आप केवल उन उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जो अंदर हैं या जो उनके साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
· यदि मेयोनेज़ तरल है, तो यह केक से निकल जाएगा। आप बारीक कद्दूकस किए हुए पनीर से सॉस को गाढ़ा कर सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा न डालें, नहीं तो केक को भीगने में काफी समय लगेगा।
· केक की फिलिंग में बहुत अधिक नमक मिलाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि डिब्बाबंद मछली, मेयोनेज़, पनीर और कुछ अन्य उत्पादों में यह पहले से ही मौजूद होता है।
कैलोरी: 380
खाना पकाने के समय: 60 मिनट
तैयार केक परतों से बना नेपोलियन केक पूरी तरह से घर में बनी मिठाई का एक आदर्श विकल्प है। क्लासिक "नेपोलियन" तैयार करने के लिए, खमीर रहित पफ पेस्ट्री गूंथी जाती है, जिसकी विधि एक अनुभवहीन रसोइये के लिए दोहराना बहुत मुश्किल है। हमारे जैसे जल्दी पकने वाले केक को बेक होने में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है। नौसिखिया गृहिणियों के लिए यह काफी सुविधाजनक है। केवल एक चीज यह है कि आपको पहले से तैयार पफ पेस्ट्री और कस्टर्ड उत्पादों का स्टॉक करना होगा। आधुनिक शहरों में इसे लेकर कोई कठिनाई नहीं है। नेपोलियन के लिए फिल्म में लिपटे पफ पेस्ट्री को कन्फेक्शनरी विभाग या ब्रेड शॉप में खरीदा जा सकता है। सच है, आपको स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री खोलते समय सावधान रहने की ज़रूरत है ताकि उनकी काफी पतली, कुरकुरी बनावट न टूटे। खाना पकाने का दूसरा विकल्प देखें।
सामग्री:
- "नेपोलियन" के लिए केक - 1 पैकेज;
- मक्खन - 1 पैक;
- दूध 2.5% वसा - 1 लीटर;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 1.5 कप;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वेनिला - वैकल्पिक।
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं
1. स्टोव पर एक छोटा सॉस पैन रखें। मुर्गी के अंडे तोड़ें और दानेदार चीनी डालें। 
2. सॉस पैन में गेहूं का आटा डालें। 
3. मिश्रण को सिलिकॉन स्पैचुला से सावधानी से चिकना होने तक घुमाएँ। जिसके बाद स्टोव को मध्यम तापमान पर चालू करना होगा। आइए क्रीम बनाने की प्रक्रिया शुरू करें। 
4. दूध को एक पतली धारा में डालें, लगातार स्पैटुला से हिलाते रहें। 
5. द्रव्यमान को मोटी सूजी दलिया की स्थिरता तक पीसा जाना चाहिए। इसके बाद, प्रारंभिक क्रीम को पहले स्टोव पर और फिर रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है। 
6. यदि वांछित हो, तो ठंडे द्रव्यमान में नरम मक्खन और वेनिला की एक छड़ी जोड़ें। 
7. मिक्सर की मदद से इसे क्रीम में बदल लें. 
8. प्रत्येक केक परत को बारी-बारी से ठंडी क्रीम की एक उदार परत से कोट करें। साथ ही हम केक को एक दूसरे के ऊपर रखते हैं. एक शॉर्टब्रेड को टुकड़ों के लिए छोड़ दीजिये. 
9. केक की आखिरी परत को किनारों सहित क्रीम से कोट करना होगा। उसके बाद, हमने लगभग तैयार केक को रेफ्रिजरेटर में रख दिया। 
10. केक को कद्दूकस पर रगड़ें या ब्लेंडर में डालें। परिणामी टुकड़ों को नीचे को छोड़कर पूरे "नेपोलियन" पर छिड़का जाना चाहिए। 
11. तैयार केक परतों से नेपोलियन केक को ठंडे स्थान पर 6 घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। खुशबूदार के साथ त्योहारी मिठाई के रूप में ठंडा करके परोसा गया
स्नैक नेपोलियन तैयार केक - वफ़ल, पफ, आदि से बनाया जाता है। - यह एक ऐसी चीज़ है जो बनाने में आसान है और खाने में स्वादिष्ट है। आज हम स्नैक केक के लिए भराई पर विचार करेंगे, लेकिन हम यह पता लगाएंगे कि केक के साथ क्या करना है!
यहां सब कुछ रसोइये की कल्पना पर निर्भर करता है: पफ पेस्ट्री को आपकी आत्मा के अनुकूल किसी भी चीज़ में स्थानांतरित किया जा सकता है। इसके अलावा, प्रत्येक परत भिन्न हो सकती है, जब तक कि आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्रियां एक-दूसरे के अनुकूल हों।
डिब्बाबंद मछली से भरना
इस केक में कई केक परतें होती हैं और इसमें कई भराव होते हैं (प्रत्येक केक परत अपनी स्वयं की भराई से लेपित होती है)।
पनीर - 100 ग्राम
तेल में डिब्बाबंद मछली -1 कैन
अंडे - 4 पीसी।
मेयोनेज़।
भराई 1: पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। चम्मच और अच्छी तरह मिलाएँ।
भराई 2: डिब्बाबंद भोजन को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें। अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकाला जाना चाहिए।
फिलिंग 3: अंडे बारीक काट लें, नमक डालें और मेयोनेज़ डालकर मिला लें. 
अब केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। फिलिंग 1 को क्रस्ट पर रखें। चम्मच से अच्छी तरह फैलाएँ। 
ऊपर से केक की दूसरी परत से ढक दें। इस पर भरावन रखें 2. इसे चम्मच से सतह पर चिकना करें। 
शीर्ष को तीसरी त्वचा से ढकें। 3. इसके ऊपर भरावन रखें. इसे चम्मच से समतल करें और चौथी परत से ढक दें. 
केक के ऊपर और किनारों को मेयोनेज़ से कोट करें। 
केक की पांचवीं परत को एक अलग कटोरे में तोड़ना होगा। परिणामी टुकड़ों को केक के किनारों और शीर्ष पर छिड़कें। केक को भिगोना चाहिए. उत्सव की पूर्व संध्या पर इसे तैयार करना बेहतर है। और परोसने से पहले इसे जड़ी-बूटियों से सजाएं.
शाकाहारी भराई
लाल सलाद प्याज 1 टुकड़ा
लहसुन 2-4 कलियाँ
क्रीम पनीर 300 जीआर
साग: जंगली लहसुन, पालक, शर्बत, युवा चुकंदर का शीर्ष) 300-400 ग्राम
चिकन अंडा 1 पीसी
युवा गोभी का 1/2 सिर
साग: डिल, अजमोद 1 गुच्छा प्रत्येक
वनस्पति तेल
स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च
साग पर कंजूसी न करें; वे स्वाद जोड़ते हैं, और ताजा लहसुन तीखापन जोड़ता है।
एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, बारीक कटी हुई युवा गोभी और सभी साग जोड़ें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। भूनने के अंत में (1-2 मिनट), कटा हुआ लहसुन और पनीर डालें। स्नैक केक की फिलिंग को अच्छी तरह मिला लें.
सभी केक को भरपूर फिलिंग से ब्रश करें और एक दूसरे के ऊपर रखें। क्लिंग फिल्म से ढकें और केक को भिगोने के लिए 12-14 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले, भरावन फैलाएं, यदि कुछ बचा हो, और परत के टुकड़े छिड़कें।
मशरूम के साथ भरना
शैंपेनोन - 500 ग्राम
सफेद प्याज - 400 ग्राम
सूरजमुखी तेल - 80 ग्राम
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
नमक (स्वादानुसार) - 0.5 चम्मच।
ऑलस्पाइस (स्वादानुसार) - 0.25 चम्मच।
प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें.
मशरूम को काट लें.
प्याज को तेल में भून लें.
मशरूम डालें और मिलाएँ। पकने तक तेज़ आंच पर भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
मशरूम को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
केक को मशरूम से चिकना कर लीजिये.
शीर्ष पीटा ब्रेड और किनारों को खट्टी क्रीम से चिकना कर लें।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सतह और किनारों पर समान रूप से वितरित करें।
पनीर के पिघलने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, बेक करने की जरूरत नहीं है।
बैंगन भरना
बैंगन 5 पीसी।
पनीर 250 ग्राम
मेयोनेज़ 200 ग्राम
साग 100 ग्राम
लहसुन 3 पीसी।
टमाटर 5 पीसी। 
बैंगन को 1 सेमी मोटे छल्ले में काटें, नमक डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर निचोड़ें और भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए नैपकिन पर रखें।
साग और लहसुन को बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। टमाटरों को 0.5 - 0.7 सेमी के छल्ले में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
आइए केक को असेंबल करना शुरू करें। पहले हम क्रस्ट बिछाते हैं, इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं, फिर बैंगन को मेयोनेज़ से चिकना करते हैं, टमाटर को मेयोनेज़ से चिकना करते हैं, कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं, फिर सब कुछ दोहराते हैं। आखिरी वाला केक होना चाहिए, जिसे हम मेयोनेज़ से चिकना करते हैं, पनीर छिड़कते हैं और तुलसी की टहनियों से सजाते हैं।
चिकन के साथ नेपोलियन
½ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
200 ग्राम जमे हुए शैंपेन
1 बड़ी गाजर
1 बड़ा प्याज
0.5 कप चिकन शोरबा
10 ग्राम मक्खन
भूनने के लिए वनस्पति तेल
40 ग्राम हार्ड पनीर जैसे पॉशेखोंस्की या डच
200 ग्राम मेयोनेज़
प्याज को छील कर धो लीजिये. चौथे भाग को बारीक काट लीजिये, बाकी को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. 
चिकन पल्प को मीट ग्राइंडर से स्क्रॉल करें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। 
पैन में मक्खन, नमक और कीमा डालें। सामग्री को मिलाएं, शोरबा में डालें और भराई को उबाल लें। एक बंद पैन के ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ चिकन थोड़ा गहरा रंग का होना चाहिए. 
शैंपेन को पिघलाएं, एक कोलंडर में रखें और अच्छी तरह से पानी निचोड़ लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और बचे हुए आधे प्याज के साथ वनस्पति तेल में भूनें। चिकन फिलिंग को तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं। 
गाजरों को छीलकर धो लीजिये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज के दूसरे आधे भाग के साथ भूनें।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
एक पफ पेस्ट्री को टुकड़ों में पीस लें: हाथ से (आलू मैशर का उपयोग करके) या ब्लेंडर में। 
केक पर फिलिंग रखने से पहले, उन्हें दोनों तरफ से मेयोनेज़ की पतली परत से चिकना कर लें। इसके बाद, आप पाई को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं, प्रत्येक परत पर ढेर में भरने को वितरित कर सकते हैं। 
निम्नलिखित क्रम में भराई के साथ केक की परतें बिछाकर स्नैक केक को इकट्ठा करें:
1 केक - मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन का आधा;
2 क्रस्ट - कसा हुआ पनीर, भुनी हुई सब्जियों की एक परत;
3 केक - मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन का दूसरा भाग।
पाई को आखिरी परत से ढकें और ऊपर से टुकड़े छिड़कें। 
डिश को कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि केक मेयोनेज़ में भिगो जाएं, फिर भागों में काटें और परोसें।
पकाने की विधि 6: नेपोलियन को मधुमक्खी मछली के साथ नाश्ता करें
2. मध्यम गाजर - 3 पीसी।
3. प्याज - 3 पीसी।
4. अंडे - 5 पीसी।
5. पनीर - 150-200 ग्राम (मैंने नारंगी चेडर का उपयोग किया)
6. तेल में डिब्बाबंद मछली "टूना" - 250-300 ग्राम
7. मेयोनेज़
8. नमक
9. वनस्पति तेल
10. सजावट के लिए थोड़ा सा अजमोद
11. सजावट के लिए जैतून और गुठली रहित काले जैतून
केक को मेयोनेज़ से हल्का कोट करें। ट्यूना को तेल से निकालें और कांटे से मैश करें, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें।
थोड़े से तेल में गाजर को अलग और प्याज को अलग भून लें.
गाजर और प्याज में थोड़ा सा मेयोनेज़ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ जर्दी को पीस लें।
मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन को पीस लें। पनीर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। ट्यूना और पनीर को छोड़कर, प्रत्येक भराई में थोड़ा नमक डालें। 
इस क्रम में केक पर फिलिंग रखें: ("केक" बनाने के लिए)
1 केक: ट्यूना
2: गाजर
3: झुकना
4: जर्दी
5: प्रोटीन
6: आखिरी परत के ऊपर पनीर रखें.
जैतून को छल्लों में काटें और उन्हें, बारी-बारी से, रंग में बदलते हुए, मधुमक्खियों के आकार में पनीर "ग्लेड" पर रखें। जैतून के छोटे टुकड़ों से मधुमक्खी का एंटीना बनाएं। पंख अजमोद की पत्तियों से बनाये जाते हैं। "केक" को भीगने दें।
घर पर पके हुए क्रस्ट के लिए नोट:
केक के किनारे असमान हो सकते हैं, इसलिए "केक" बनाने और इसे भिगोने के बाद, आपको इसके किनारों को एक तेज चाकू से (समान रूप से) काटना होगा।
पकाने की विधि 7: सैल्मन के साथ स्नैक केक नेपोलियन
200-250 ग्राम पनीर
200 ग्राम हल्का नमकीन सैल्मन (आप स्मोक्ड सैल्मन का भी उपयोग कर सकते हैं)
3 कठोर उबले अंडे
2 बड़े चम्मच हल्की मेयोनेज़
हरे प्याज का छोटा गुच्छा
डिल का गुच्छा
अंडे को कद्दूकस कर लें, हरे प्याज और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
केक को क्रीम चीज़ से चिकना करें और फिलिंग डालें: एक परत - डिल के साथ सामन, दूसरी - प्याज और मेयोनेज़ के साथ अंडे।
आपको जितनी उचित लगे उतनी परतें बनाएं। शीर्ष परत को पनीर से ढकें और टुकड़ों से छिड़कें। नेपोलियन स्नैक केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, आदर्श रूप से रात भर के लिए।
पकाने की विधि 8: नेपोलियन स्नैक चिकन लीवर और स्मोक्ड चिकन से भरना
300 ग्राम चिकन लीवर
1 प्याज
1 छोटी गाजर
चम्मच जैतून का तेल
2 स्मोक्ड स्तन
1 ताजा खीरा
मुट्ठी भर आलूबुखारा
कई अखरोट
4 बड़े चम्मच हल्की मेयोनेज़
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
तैयार चिकन लीवर को जैतून के तेल में प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ भूनें। ठंडा करके ब्लेंडर में पीस लें।
चिकन ब्रेस्ट, खीरे और आलूबुखारे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें और हल्का सा काट लें।
निचले क्रस्ट पर लीवर पाट रखें, दूसरे क्रस्ट से ढकें, चिकन ब्रेस्ट, ककड़ी और आलूबुखारा आदि का सलाद डालें। फिलिंग को बारी-बारी से हम उतनी परतें बनाते हैं जितनी हम आवश्यक समझते हैं।
तैयार नेपोलियन स्नैक केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए।
और नेपोलियन स्नैक केक के लिए और अधिक भराई
मछली से भरना
मछली किसी भी प्रकार की हो सकती है, लेकिन अधिमानतः अपने रस (प्राकृतिक) में। मछली को कांटे से मैश कर लें. पनीर के साथ मिलाएं (यदि यह बहुत सूखा है, तो एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं) + टमाटर का पेस्ट + बारीक कटा हुआ जैतून (वैकल्पिक)।
एवोकैडो भरना
पके एवोकैडो के गूदे को कांटे से मैश करें, पनीर + टोबैस्को सॉस + नींबू का रस + बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (हरा प्याज, डिल) के साथ मिलाएं।
अंडा भरना
- अंडे को करी के साथ अच्छी तरह फेंट लें. मक्खन में तले हुए अंडे की तरह भूनें। नमक और मिर्च। आंच से उतारें, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
गाजर और शिमला मिर्च भरना
शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें और बारीक कटे प्याज के साथ भूनें। गाजर को उबालें, मशरूम के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और धीमी आंच पर 3 मिनट तक उबालें। अगर यह गाढ़ा हो जाए तो अधिक खट्टा क्रीम या पानी डालें।
सामान्य तौर पर, नेपोलियन स्नैक के लिए फिलिंग के बहुत सारे विकल्प हैं:
1. मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर।
2. कोई भी सलाद - केकड़ा, ओलिवियर, मांस, स्क्विड...
3. कसा हुआ उबले हुए बीट और मेयोनेज़ के साथ हेरिंग।
4. पनीर, लहसुन, डिल और मक्खन के साथ पनीर पनीर।
5. कद्दूकस किए हुए सेब और डिल के साथ स्मोक्ड मछली।
6. नींबू के एक टुकड़े के साथ लाल मछली।
7. लीवर पाट, क्लासिक या मशरूम के साथ।
8. कोई भी डिब्बाबंद मछली - स्प्रैट, सार्डिन, सॉरी, सैल्मन।
9. मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कद्दूकस की हुई तली हुई गाजर।
10. उबले अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ टूना।
11. कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ें।
12. अंडे और मेयोनेज़ के साथ झींगा।
13. मशरूम, प्याज के साथ तले हुए, उनमें कसा हुआ अंडा।
14. मसले हुए प्याज, अजमोद, वनस्पति तेल के साथ आलू।
15. सहिजन और अजमोद के साथ हैम।
16. हेरिंग तेल.
17. फोरशमैक या ह्यूमस...
