"सुपर-सिंपल और सुपर-फास्ट" श्रृंखला से।
बेशक, इसमें कुछ खास नहीं है, लेकिन फिर भी, पफ पेस्ट्री पाई हमेशा किसी भी फिलिंग के साथ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं।
यही कारण है कि मुझे बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री पसंद है। आप इसे जहां चाहें उपयोग कर सकते हैं - पाई, फ्रूट पफ, क्रोइसैन्ट आदि में। और हां, अब आपको इस आटे को तैयार करने में ज्यादा परेशानी की जरूरत नहीं है, आप इसे आसानी से किसी स्टोर से खरीद सकते हैं और इस्तेमाल कर सकते हैं। यह तब बहुत मददगार होता है जब आपके पास खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है।
आज हम हैम और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री पाई बेक करेंगे। पाई को इकट्ठा करने और उसे ओवन में रखने में आपको बस कुछ ही मिनट लगेंगे; यह आपके इकट्ठा करने से अधिक समय तक पकेगा।
यह पाई गर्म या ठंडी दोनों तरह से अच्छी और स्वादिष्ट होती है। इसे आज़माएं, मुझे लगता है आपको यह पसंद आएगा।
तो, हमें डीफ़्रॉस्टेड आटा बेलने की ज़रूरत है।
सबसे पहले आटे की एक लोई उठाइये और उसे बेलिये, चिकनाई लगी कढ़ाई में डालिये ताकि किनारे बचे रहें.
फिर हम उन्हें आटे की शीर्ष शीट के साथ एक साथ जोड़ते हैं। 
आटे की सतह को दानेदार सरसों से चिकना करें; यदि आपको मसालेदार सरसों पसंद है, तो इसे आज़माएँ, लेकिन इस मामले में, बस थोड़ा सा ताकि "इसे ज़्यादा न करें"। 
हम हलकों में कटे हुए हैम की एक परत बिछाते हैं, आप सभी खाली जगहों पर टुकड़े रख सकते हैं। 
ऊपर से कटा हुआ पनीर रखें. बस इसे पतला काटें, यह बेहतर होगा।
मसाला प्रेमी इस स्तर पर पनीर पर अपनी कुछ पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। लेकिन चूंकि मेरे पति को मसाले बिल्कुल पसंद नहीं हैं, इसलिए मैंने उस पर कुछ भी नहीं छिड़का। 
बस इतना ही, पफ पेस्ट्री का दूसरा टुकड़ा बेलें, इसे पाई पर रखें, किनारों को नीचे करें और इसे पिंच करें।
पाई को अंडे से ब्रश करें और ओवन में 190 डिग्री पर रखें। 
बेकिंग का समय हर किसी के लिए अलग-अलग होगा, क्योंकि हर किसी के ओवन में पावर का स्तर अलग-अलग होता है।
बस पाई पर नजर रखें, जब यह अच्छी और कुरकुरी हो जाए, तो यह तैयार है।
चूँकि इसमें हमारे पास कोई कच्चा माल नहीं है, यह आटा पकाने के लिए पर्याप्त है। 
बस इतना ही, हैम और पनीर के साथ एक सुंदर, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पाई तैयार है!
वह काम करने से कभी न डरें जो आप नहीं जानते कि कैसे करना है। याद रखें: जहाज़ शौकीनों द्वारा बनाया गया था। पेशेवरों ने टाइटैनिक का निर्माण किया। पनीर के बिना एक मिठाई एक आंख के बिना सुंदरता की तरह है - जीन-एंथेलम ब्रिलैट-सावरिन इस क्षण का लाभ उठाएं। टाइटैनिक पर सवार उन सभी महिलाओं के बारे में सोचें जिन्होंने मिठाई लेने से इनकार कर दिया था। - एर्मा बॉम्बेक मेरी कमजोरियाँ भोजन और पुरुष हैं। बिल्कुल उसी क्रम में. - डॉली पार्टन यदि आप रोटी खरीदने के लिए दुकान पर जाते हैं, तो संभावना है कि आप केवल एक रोटी लेकर आएं, तीन अरब में से एक है। - एर्मा बॉम्बेक हमें बस प्यार की ज़रूरत है, लेकिन इधर-उधर थोड़ी सी चॉकलेट भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी। - चार्ल्स शुल्ज़ दोपहर के भोजन में आप जो खा सकते हैं उसे रात के खाने तक न टालें। - जैसा। पुश्किन, मुझे नाराज़गी या हेनेसी के कैवियार से एलर्जी का डर है, कि मैं रात में रुबेलोव्का के एक बड़े अपार्टमेंट में खो जाऊँगा और मर जाऊँगा। - केवीएन गीत जीवन में मुझे जो कुछ भी पसंद है वह या तो अनैतिक है या यह मुझे मोटा बनाता है। - फ्रांकोइस डे ला रोशेफौकॉल्ड मैं खाना बनाते समय वाइन का उपयोग करता हूं। कभी-कभी मैं इसे व्यंजनों में भी शामिल करता हूं। - वी.एस. खेत। आप उस देश पर शासन कैसे कर सकते हैं जिसमें पनीर की 246 किस्में हैं?" - चार्ल्स डी गॉल आपकी यह जेली मछली कितनी घृणित, कितनी घृणित है! - फिल्म "द आयरनी ऑफ फेट" में हिप्पोलाइट मैं कैवियार नहीं खा सकता, लेकिन मैं खुद को मजबूर करना पड़ता है। - फिल्म "फैटल ब्यूटी" में नायिका ऑड्रे टौटौ जब कोई बड़ी मुसीबत आती है, तो मैं खुद को खाने-पीने के अलावा हर चीज से वंचित कर देती हूं। ऑस्कर वाइल्ड एक पति और एक प्रेमी के बीच क्या अंतर है? तीस पाउंड! - सिंडी गार्नर कैमेम्बर्ट... कठिन समय में दूसरे आदमी का दोस्त है। - जॉर्जेस क्लेमेंस्यू आप क्या आप पागल हैं? दूर से एक प्रिय मित्र एक मिनट के लिए उड़ता है - और आपके पास केक नहीं है! - कार्लसन, जो छत पर रहता है। हमारी सड़क पर एक बेकरी है जिसका नाम है "बोनजोर, क्रोइसैन!" मुझे पेरिस जाने और एक बेकरी खोलने का प्रलोभन है "हैलो, टोस्ट!" - फ्रैन लेबोविट्ज़। और मैं वाशिंगटन में एक बेकरी खोलूंगा, "अरे, लानत है! ! - मरीना आर. यहाँ का खाना बिल्कुल ख़राब है और हिस्से भी बहुत छोटे हैं। - वुडी एलन एक रोबोट कभी भी किसी व्यक्ति की जगह नहीं ले सकता! -राक्षस यदि तुम मुझे जानना चाहते हो, तो मेरे साथ खाओ। - जेम्स जॉयस उह-ओह, प्रिय! यह कैसा मोर है? क्या आप देख नहीं रहे हैं, हम खा रहे हैं... - "द एडवेंचर्स ऑफ मुनचौसेन" से जिन्न यदि किसी देश में पनीर और अच्छी वाइन की कम से कम पचास किस्में नहीं हैं, तो इसका मतलब है कि देश अपनी रस्सी के अंत तक पहुंच गया है। . साल्वाडोर डाली अपने भोजन को अच्छी तरह चबाकर आप समाज की मदद करते हैं। - इल्या इलफ़ और एवगेनी पेत्रोव, "12 कुर्सियाँ" ओलिवियर में पटाखे की तरह मेज को कुछ भी नहीं चमकाता है! - लोक ज्ञान। यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान हैं और घर में कुछ भी नहीं है, तो तहखाने में जाएं और मेमने का एक पैर लें। - ऐलेना मोलोखोवेट्स और शहद... मुझे समझ नहीं आता कि रहस्य क्या है... अगर शहद है... तो वह तुरंत चला गया है! - विनी द पूह आज "स्किल्ड कुक" पत्रिका के लिए मेरी तस्वीरें खींची जाएंगी। मुझे तत्काल खुद को धोने और नए इनसोल खरीदने की ज़रूरत है! - फ़्रीकेन बोक मैंने तीन दिनों से झींगा मछली नहीं खाई है। - एक व्यंग्यात्मक अधिकारी (KVN चुटकुला) भूख कोई चीज़ नहीं है - यह जंगल में भाग नहीं जाएगी। - लोकप्रिय ज्ञान किसी रेस्तरां में कीमतों का अध्ययन करने से ज्यादा घर में बने भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने वाला कुछ भी नहीं है। - लोक ज्ञान
हाल ही में, पनीर और हैम का उपयोग करके पकाना बहुत लोकप्रिय हो गया है। यह वह संयोजन है जिसमें आदर्श स्वाद, सुगंध, जल्दी तृप्ति और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है। हैम और चीज़ लेयर पाई सबसे बहुमुखी व्यंजनों में से एक है। इसे किसी बड़ी कंपनी के लिए तैयार किया जा सकता है, बीयर या चाय के साथ परोसा जा सकता है, या काम पर या बाहर अपने साथ ले जाया जा सकता है। ठंडा होने पर भी, पाई स्वादिष्ट और रसदार बनी रहती है।
स्वादिष्ट हैम और पनीर परत पाई का रहस्य
पफ पेस्ट्री नमकीन और मीठे दोनों तरह के बेक किए गए सामान के लिए आदर्श है। इससे बने व्यंजन हल्के, हवादार, कोमल मध्य भाग और कुरकुरी परत वाले होते हैं। केवल अनुभवी गृहिणियां ही घर पर पफ पेस्ट्री बनाने का काम संभाल सकती हैं, और शुरुआती लोगों के लिए आप हमेशा स्टोर अलमारियों पर एक विकल्प पा सकते हैं। घर का बना आटा निश्चित रूप से बेहतर स्वाद देता है, लेकिन स्टोर से खरीदा गया आटा अधिक सुरक्षित होता है। इसलिए, यदि आपको अपनी क्षमताओं पर संदेह है, तो आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए, तैयार आटा खरीदना आसान है, यह तेज़ और आसान दोनों है।
पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर लगभग बीस मिनट तक पिघलाएँ। यह नरम और लोचदार बनना चाहिए।
बेकिंग के दौरान पफ पेस्ट्री को सिकुड़ने से बचाने के लिए सबसे पहले पाई पैन को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। इससे आटा थोड़ा ऊपर उठेगा और मनचाहा आकार ले लेगा।
यदि आप इसकी फिलिंग में कई प्रकार के हार्ड पनीर मिलाते हैं और हैम में थोड़ा स्मोक्ड सॉसेज और सॉसेज मिलाते हैं तो पाई अधिक स्वादिष्ट हो जाएगी।
हैम और चीज़ लेयर केक कैसे बनाएं
लेयर केक तैयार करने और पकाने की पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, जो कि त्वरित रात्रिभोज या रविवार के नाश्ते के लिए बहुत सुविधाजनक है। इस स्वादिष्ट और आसान रेसिपी के आधार पर, आप अपने विवेक से खुली और बंद दोनों तरह की पाई तैयार कर सकते हैं।
पाई की चार सर्विंग तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
- पफ पेस्ट्री आटा का एक पैकेज.
- आपके पसंदीदा हार्ड पनीर का एक सौ ग्राम (आप विभिन्न किस्मों को जोड़ सकते हैं)।
- एक सौ ग्राम हैम (सॉसेज के साथ जोड़ा जा सकता है)।
- एक सौ ग्राम क्रीम 20%।
- दो कच्चे मुर्गी के अंडे.
- चिकना करने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा।
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, तुलसी)।
- मीठा लाल शिमला मिर्च (सूखा)।
खाना पकाने के चरण:
- आटे को पहले से कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें।
- हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
- मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।
- एक गहरे आयताकार पैन को मक्खन से चिकना करें।
- आटे को सावधानी से एक आयताकार परत में बेल लें। बेलन को एक दिशा में घुमाइये.
- आटे को घी लगी कड़ाही में रखें ताकि ऊंची सतहें बन जाएं।
- सांचे को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि आटा थोड़ा ऊपर उठ जाए.
- तैयार बेस पर हैम और चीज़ को समान रूप से फैलाएं।
- एक कटोरे में, क्रीम, अंडे, लाल शिमला मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएं। भरावन के ऊपर सावधानी से डालें।
- ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में रखें।
- स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक (लगभग चालीस मिनट) बेक करें।
- पाई को थोड़ा ठंडा होने दें, भागों में काटें और परोसें।
चरण 1: आटा तैयार करें.
आपको पफ पेस्ट्री की दो गोल परतों की आवश्यकता होगी। आमतौर पर स्टोर आयताकार बेचते हैं, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार आटे को पिघलाएं, फिर इसे बेलन की मदद से बेल लें और कोनों को चाकू से काट लें और परतों को गोल कर लें।चरण 2: भराई जोड़ें.
आटे की एक परत लें, दूसरी को अभी के लिए अलग रख दें, और किनारे से कुछ सेंटीमीटर पीछे हटते हुए उस पर बेकमेल सॉस की एक पतली परत लगाएं। फिर शीर्ष पर हैम के पतले टुकड़े रखें; आप मांस, चिकन या टर्की हैम सहित किसी भी प्रकार का हैम ले सकते हैं।
इसके अलावा हैम के ऊपरी हिस्से को सॉस से ब्रश करें।
इस सब पर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें, फिर भी किनारे से कुछ सेंटीमीटर पीछे हटें।
चरण 3: केक को आकार दें।
आटे की दूसरी परत ऊपर रखें और किनारों को आपस में कसकर सील कर दें। आप एक कांटे से, उसके किनारों को दांतों से दबाकर अपनी मदद कर सकते हैं; एक चाकू, या यूँ कहें कि उसके ब्लेड की नोक का सपाट भाग भी काम करेगा।
एक गिलास लें और इसे केक के बीच में थोड़ा दबाते हुए रखें। रसोई के चाकू का उपयोग करके, केक को बीच से किनारे तक काटें, यह एक पहिये में लगी तीलियों की तरह दिखेगा।
अब सावधानीपूर्वक प्रत्येक टुकड़े को सर्पिल में लपेटें। सावधानी से लपेटें ताकि पाई के बीच से टुकड़े न फटें। पर्याप्त समय लो।
सबसे अंत में, आप पाई के केंद्र में एक डिज़ाइन को सावधानीपूर्वक निचोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, कुकी कटर का उपयोग करके। फिर जर्दी को दूध के साथ फेंटें और परिणामी मिश्रण से आटे के ऊपर ब्रश करें।
चरण 4: हैम और पनीर के साथ लेयर केक बेक करें।
लेयर पाई को हैम और पनीर के साथ अच्छी तरह गर्म ओवन में बेक करें 180 डिग्रीओवन। भीतर पकाओ 30 मिनटसुंदर सुनहरे रंग तक.
चरण 5: हैम और चीज़ लेयर केक परोसें।
हैम और चीज़ लेयर पाई को गर्म परोसें, लेकिन गर्म नहीं, इसलिए दें 10-15 मिनट, एक टुकड़ा आज़माने से पहले। पास में सॉस या खट्टा क्रीम का एक कटोरा अवश्य रखें ताकि आप पके हुए माल का एक फटा हुआ टुकड़ा उसमें डुबो सकें। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक! सभी अवसरों के लिए एक बड़ी कंपनी के लिए एक प्रकार की स्नैक पाई।
बॉन एपेतीत!
आप हमारी वेबसाइट पर बेसमेल सॉस की रेसिपी आसानी से पा सकते हैं और इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं, बस जाएँ।
बेसमेल सॉस की जगह आप पेस्टो सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं, यह थोड़ा अलग तो बनता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी होता है.
क्या आपको लगता है कि एक नौसिखिया गृहिणी के लिए पाई पकाना हमेशा एक श्रमसाध्य और असंभव कार्य होता है? ऐसा बिल्कुल नहीं! मैं हमारे पाक प्रोजेक्ट के युवा मेहमानों को खुश करने की जल्दबाजी करता हूं। आज हम स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री से एक झटपट बिना मिठास वाली पाई तैयार कर रहे हैं।
पफ पेस्ट्री या पफ पेस्ट्री की तैयार शीट से पाई पकाना एक आनंद है। भरने के लिए हम हैम और पनीर का उपयोग करेंगे। ये पूरी तरह से संयुक्त सामग्रियां पफ पेस्ट्री के बीच में पूरी तरह फिट बैठती हैं। हैम और पनीर के साथ लेयर्ड पाई न केवल नाश्ते के लिए उपयुक्त है, बल्कि इसका आनंद दोपहर की चाय और यहां तक कि रात के खाने के साथ भी लिया जा सकता है।
तैयार करने के लिए, पफ पेस्ट्री या पफ पेस्ट्री की एक परत, अपनी पसंद के अनुसार कोई भी हैम, खट्टा क्रीम पनीर, तिल और एक चिकन अंडा लें। आटा बेलने के लिए आटे का उपयोग किया जा सकता है.
पफ पेस्ट्री जमे हुए बेची जाती है। पाई के लिए, इसे पहले प्राकृतिक परिस्थितियों में डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। परत को चार वर्गों में विभाजित करें। सुविधा के लिए पिज्जा काटने के लिए एक गोल चाकू लें.
चौकों को चौड़े रिबन में रोल करें। यदि आटा चिपचिपा है तो आटे का उपयोग करें। प्रत्येक रिबन के बीच में पनीर को कद्दूकस कर लें।
हैम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। पनीर में डालें.
टक का उपयोग करके रिबन के किनारों को कनेक्ट करें।
चार रिबन से चार पाई के टुकड़े बनेंगे। उन्हें बेकिंग डिश में घोंघे की तरह रखना होगा। पैन के तले पर आटा छिड़कें या मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
पाई की सतह को फेंटे हुए चिकन की जर्दी से ब्रश करें। सबसे पहले जर्दी को एक चम्मच पीने के पानी में मिलाया जाता है।
जर्दी के ऊपर तिल बिखेरें।
हैम और पनीर के साथ लेयर पाई को 15-20 मिनट के लिए 180-220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। पाई तैयार है!
स्वादिष्ट, बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल। इसे बेक करना सुनिश्चित करें! यह बहुत स्वादिष्ट है - आपको सिर्फ एक टुकड़े से पर्याप्त नहीं मिलेगा। आइए इसकी जाँच करें, दोस्तों!
