Hernesupp suitsulihaga aeglases pliidis ja kiirkeetjas. Hernesupp kanapuljongiga aeglases pliidis Hernesupp kanaga kiirkeedis

Retseptid aromaatsete ja rikkalike hernesuppide valmistamiseks kiirkeetjas

2017-09-20 Rida Khasanova

Hinne
retsept

5977

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

10 gr.

8 gr.

Süsivesikud

30 gr.

230 kcal.

1. Hernesupp kiirkeetjas: klassikaline retsept

Hernesupi klassikaline retsept erineb ülejäänutest kartulimugulate puudumise tõttu koostisosade loetelus. See on tingitud suurest tärklise kogusest kuivades hernestes. Ja kõigi kulinaarsete ja toitumisreeglite kohaselt on kartulitärklis supis üleliigne. Paljud kulinaarsed retseptid ei järgi aga koostisainete säilitamise standardreegleid. Ja soovi korral kiirkeetjas (mitte klassikalises) hernesuppi keetes võid lisada endale meelepärase koostisaine.

Koostis:

200 g kuivad herned;
üks porgand;
naeris sibul;
tomatipüree või pasta;
loorberilehed;
sool;
jahvatatud must pipar;
päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

1. Alusta herneste loputamisega. Täida see korraks puhta veega, jättes paisuma.

2. Koori supi retsepti jaoks köögiviljad ja loputa jooksva vee all. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid (kuigi võid kasutada ka väikseid kuubikuid).

3. Lülitage elektriline kiirkeetja viieks minutiks sisse, valage kaussi päevalilleõli. Asetage sinna köögiviljad. Praadimise lõpus lisa tomatipasta, proovi mitte üle pingutada, piisab ühest supilusikatäiest.

4. Pärast määratud viie minuti möödumist tühistage valitud režiim.

5. Asetage herned kaussi ilma veeta, milles neid leotati. Pange sinna soola ja jahvatatud pipart, samuti paar loorberilehte. Valage vastavalt vajadusele kuuma keedetud vett. See määrab, kas supp tuleb paks või vedel. Seejärel lisa pärast herneste valmimist vajalik kogus kuuma vett.

6. Sulgege kiirkeedupoti kaas ja seadke 40-50 minutiks "oad" režiim.

7. Seejärel ava kaas ja vajadusel lisa keeva vett vajaliku mahuni. Võtke loorberilehed välja, nad on juba loobunud kogu oma lõhnast ja maitsest.

Täiuslikult keedetud hernesupi klassikalises versioonis on oaterad täielikult küpsed. Suppi serveeritakse värskete ürtide või lusikatäie hapukoorega.

2. Hernesupp kiirkeetjas suitsutatud searibidega

Suitsutatud searibid annavad supile särtsu, õrna vürtsi ja vapustava aroomi. Suitsuliha kõrvale võib aga supi sisse panna ka muid lihatooteid. Ja lisatud vürtsid ja maitseained muudavad selle veelgi isikupärasemaks.

Koostis:

suitsutatud searibid;
tükk lahja sealiha;
sibul või šalottsibul;
üks porgand;
mitu kartulit;
Loorberileht;
sool;
jahvatatud pipar (punane, must või roosa);
päevalilleõli;
värsked rohelised.

Küpsetusmeetod:

1. Leota herneid mõneks tunniks külmas vees ja unusta need esialgu ära.

2. Loputa suitsuliha ja lihatükid kuumas vees. Kui seda ei tehta, tuleb keev puljong välja valada ja pärast lihatoodetele uue kuuma vee peale kallamist keeta supp. Lõika lihatooted väikesteks tükkideks.

3. Aseta ribid ja liha kiirkeedupotti ning kata veega. Lisa herned ja tõsta pliidile küpsema. Sulgege kaas, kui eemaldate vahu puljongist.

4. Koori ja loputa supi jaoks mõeldud köögiviljad. Lõika kartulimugulad kuubikuteks või kuubikuteks ja täitke need tassi külma veega. Haki sibul ja porgand peeneks ning prae väikesel pannil päevalilleõlis.

5. Pange kartulid puljongisse (enne seda tühjendage neist vesi) ja pärast keetmist pruunistage.

6. Maitsesta supisegu soola, pipra ja loorberilehega. Sulgege kaas ja küpseta pool tundi.

7. Sorteerige rohelised kätega. Aiast sobivad kõik vürtsikad lehed - koriander, petersell, till, basiilik või midagi muud. Täida lehed tassi veega ja loputa. Kuivatage veidi ja tükeldage peeneks. Lisage rohelised supile vahetult enne tule välja lülitamist. Survekeetja hernesupp on valmis!

Koostisosade loetelus on märgitud vürtside minimaalne kogus. Põhiline vürtsikas maitse tuleb ju suitsulihast ja ürtidest. Aga kui sulle meeldivad vürtsikad asjad, siis võta praadimiseks veel pool kauna teravat pipart ja küüslauguküünt.

3. Hernesupp kiirkeetjas kooresupi kujul

See supivalmistis sobib suurepäraselt imikutoiduks. Ja koostisaineid hakkides väheneb küpsetusaeg märgatavalt, sest supp valmib kiiremini.

Koostis:

klaas kuivaid herneid pooleks;
mugulsibul;
porgand;
tükk sellerijuurt;
päevalilleõli;
10 g nisujahu;
pool tomatit;
sool, vürtsid, maitseained;
tükk nisuleiba.

Küpsetusmeetod:

1. Vala klaas herneid tassi ja täitke see veega, loputage hoolikalt kätega. Tühjendage vesi ja asetage herned kiirkeedupotti. Täida veega ja küpseta suletud kaanega.

2. Pese ja koori supi jaoks mõeldud köögiviljad hoolikalt. Loputage uuesti ja lõigake peeneks kuubikuteks.

3. Prae kuival pannil jahu, kuni värvus muutub. Asetage see taldrikule.

4. Asetage sibul, seller ja porgand päevalilleõliga praepannile. Prae kergelt pruuniks. Lisa peeneks hakitud tomatid ja kuumuta läbi. Puista peale jahu ja sega. Lisa segu hernestele.

5. Maitsesta vürtside ja maitseainetega. Ärge unustage soola. Keeda hernesupp suletud kaanega kiirkeetjas madalal kuumusel.

6. Vahepeal lõika tükk nisuleivast 2x2 cm kuubikuteks ja tõsta need koos tilga õliga pannile. Prae kuni kuldpruunini. Seda saab teha ka ahjus.

7. Poole tunni pärast tõsta kaas ja blenderda supp sumblendriga ühtlaseks massiks. Kuumuta keemiseni.

8. Vala osa suppi taldrikule ja aseta keskele nisukrutoonid. Nirista supp kergelt päevalilleõliga üle.

Serveerimiseks võib krutoonid panna väikesesse alustassi ja panna supi kõrvale. Valmistamisele mitmekesisemaks muutmiseks hõõru nisuleiba küüslauguga enne või pärast röstimist või puista peale hakitud kõva juustu.

4. Survekeetja hernesupp kanaga

Hernesuppi ei keedeta mitte ainult punase liha, vaid ka kana, kalkuni või ulukilihaga. Esimene roog on originaalne ja huvitav.

Koostis:

tass värskeid rohelisi herneid;
Kana jalg;
1-2 kartulimugulat;
sibula pea;
porgand;
päevalilleõli;
näputäis koriandrit;
küüslauguküünt;
sool, jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage herned külmas vees, eelistatavalt mitu korda. Valage see kiirkeedupotti ja täitke see veega. Saatke sinna eelnevalt pestud kanakoib. Kui vaht on eemaldatud, sulgege kiirkeetja kaas pooleks tunniks. Tuli peaks olema mõõdukas.

2. Loputage kartulid, sibulad ja porgandid, koorige ja loputage uuesti külma veega. Lõika mugulad kuubikuteks ja aseta külma vette. Porgand ja sibul väikesteks kuubikuteks. Jahvatage küüslauk viljalihaks, võite selle läbi pressi lasta.

3. Prae pannil õlis veidi porgand, küüslauk ja sibul.

4. Lisa kiirkeedupotti kartulid ja pärast keetmist pruunista.

5. Maitsesta supp soola ja kõigi valmistatud maitseainetega. Keeda veel 15 minutit suletud kaanega.

Värskete roheliste hernestega on kiirkeeduhernesupp kerge ja suvine. Kui teil värskeid pole, sobivad hästi konserveeritud või külmutatud herned. Sellesse retsepti võid lisada ka veidi hapuoblikat või tilga sidrunimahla, mis annab meeldiva hapuka maitse.

Head isu!

Hernesupp kiirkeetjas on hea, sest selle valmib kõigest tunniga – võib-olla on seda tüüpi supi jaoks väga korralik aeg, mida arvate? Herneid pole vaja eelnevalt leotada. Minu arvates pole vaja supil pärast keetmist seista lasta - herned lagunevad mõne tunni pärast, kuid põhimõtteliselt ei muuda see supi maitses midagi paremaks.

Hernesuppi saab keeta kiirkeetjas muidugi ilma lihata, kuid ma tahan näidata väga huvitavat Saksa köögis levinud toiduvalmistamismeetodit - kui peekon keedetakse esmalt supi sisse suurte tükkidena ja seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks. tükkideks ja prae eraldi. Supp on maitsestatud juba praetud peekoniga ja uskuge mind, see on palju maitsvam kui lihtsalt keedetud peekon. Sellele protseduurile kulub veel 5-7 minutit, kuid need minutid loovad vahe “kõige tavalisema hernesupi” ja “oi, kuidas sa nii maitsva hernesupi tegid?!” vahel.

Koori ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Puhastame ja lõikame porgandid väikesteks tükkideks.

Koori ja lõika kartulid keskmise suurusega tükkideks.

Prae kõiki köögivilju väikeses koguses taimeõlis intensiivselt segades kiirkeedupiidis kõrgel kuumusel, kuni sibul muutub läbipaistvaks.

Lisa peekon, herned ja vesi, sulge kiirkeetja kaanega, oota keemiseni ja alanda kuumust kõrgelt peaaegu madalale.

Keeda hernesuppi kiirkeetjas keemise hetkest alates 40–45 minutit. Supp ei tohiks ägedalt keeda ega särisema, piisab, kui see vaikselt säriseb.

Kui keetmise lõpus tunnete, et kiirkeetja kaas avaneb kergesti, avage see. Kui kiirkeetja avamise katsel protestiks valjusti susiseb, võib selle asetada nii, et külm kraanivesi voolab kaanele, kuni susisemine muutub täiesti vaikseks. Seejärel saab kiirkeedupotti avada, peekoni eemaldada ja kahvliga kinni hoides lõigata esmalt ribadeks ja siis parajalt suurteks kuubikuteks.

Prae peekon kõrgel kuumusel pruuniks.

Noh, me serveerime hernesuppi praetud peekonikuubikutega. Soola võib maitse järgi rohkem lisada, see oleneb tõesti peekonist.

Aeglases pliidis kanapuljongiga keedetud hernesupp on õrna maheda maitsega tervislik supp. Kiirkeetjas keedetakse supis olevad herned üleni, muutudes püreeks ning kartulid osutuvad pehmeks, kuid jäävad samal ajal terveks tükkideks.

Hernesupp aeglases pliidis osutub palju aromaatsemaks ja maitsvamaks kui tavalises pliidipotis keedetud. Olles valmistanud hernesupi aeglases pliidis, ei küpseta te seda kunagi pliidil kastrulis. Eriti armastavad seda suppi lapsed ja kõik teavad, kui tervislik kaunviljasupp on.

Vajalikud koostisosad hernesupi valmistamiseks kanapuljongiga

- kana puljong - 2,5 l;
- purustatud herned - 300 g (tass);
- kartul - 500 g (4-5 tk.);
- porgand - 1 tk. (150 g);
- sibul - 1 tk. (80 g);
- taimeõli - 2 spl. l.;
- sool.

valmistamine - 15 minutit, keetmine - 18 minutit.

11 portsjonit (1 portsjon – 250 g).

Kuidas keeta hernesuppi aeglases pliidis kanapuljongiga

Koorige sibul. Lõika sibul pooleks ja seejärel lõika sibulapoolikud kuubikuteks.

Seadsime multikookeri - survepliidi režiimile "Küpsetamine". Lisa multikookeri tassi paar supilusikatäit õli ja vala kaussi tükeldatud sibul. Segage sibul kuldpruuniks.

Jahvatage porgandid riivis.

Seejärel paneme porgandid koos sibulaga multikookeri kaussi, prae koos sibulaga. Lülitage režiim "Küpsetamine" välja.

Koori kartulid. Pese kartulimugulad ja lõika seejärel kuubikuteks.

Vala kartulid multikeetja kaussi ja sega praadimisega.

Selleks, et supis olevad herned saaksid pudruks, võtame poolitatud herned. Peseme seda mitmes vees. Multikeetjas pole vaja herneid keetmiseks leotada, kuna multikeetja küpsetab lõhestatud herned suurepäraselt. Vaheta kausis vett hernestega (herneid kätega hõõrudes), kuni vesi muutub selgeks.

Puhtad herned võib saata aeglasele pliidile.

Eelvalmistatud kanapuljongist on mugav suppi keeta. Poolest kodust kanast on meil kaks ja pool liitrit puljongit. Kanaliha võtame puljongist välja eraldi taldrikule (peale liha lõikamist lisa serveerimisel taldrikutele).

Vala kuum puljong multikoogi kausis olevatele köögiviljadele.

Sulgege multikooker - kiirkeetja kaanega, sulgege auruklapp. Seejärel seadke 18 minutiks küpsetusrežiimiks "Supp". Pärast signaali, et supp on valmis, ei ava me ventiili, vaid ootame, kuni aur iseenesest välja tuleb.

Hernesupp, mis valmistatakse aeglases pliidis, osutub rikkalik, rahuldav ja väga maitsev.

Kiirkeetja keetmine on nauding, sest herneste keetmine võtab tavaliselt palju kauem aega, kui keedad need lihtsas kastrulis. Pole vahet, kas keedad hernesuppi Scarleti või Polarise kiirkeetjas või kasutad mõne muu kaubamärgi seadet, igal juhul garanteerime, et selline roog lendab sõna otseses mõttes laualt maha.

Kiirkeetja hernesupi retsept

Koostis:

herned - 1 spl.;
veiseliha ribid - 200 g;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
sool, pipar - maitse järgi;
hunnik lõhnavaid ürte (loorberileht, tüümian, petersellijuur või till).

Ettevalmistus

Kõigepealt pöörake tähelepanu sellele, kas herneid on vaja enne keetmist leotada, tavaliselt märgib tootja sellised andmed pakendile; Kui herned ei olnud tootmises leotatud, täitke need külma veega ja laske 3-4 tundi seista. Kui herned ei vaja eelvalmistamist, piisab nende lihtsalt pesemisest ja veendumisest, et herneste hulgas poleks prahti.

Veise ribid peseme ja eemaldame elastse ja õhukese noa abil neilt kiled. Nüüd asume juurviljade valmistamise juurde: koorige porgandid ja riivige need jämedale riivile ning tükeldage sibul kuubikuteks.

Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad, sealhulgas eelnevalt leotatud herned ja kimp aromaatseid ürte, kastrulisse. Täida kõik veega vahekorras 4:1. Nüüd sulge kiirkeedukatla kaas ja vali seadme menüüst “Oad”. 20 minuti pärast on aromaatne supp valmis! Jääb üle vaid kimp lõhnavaid ürte pannilt eemaldada ja supp ürtidega üle puistata.

Hernesupp kiirkeetjas suitsulihaga

Koostis:

purustatud herned - 1 spl;
kartul - 2 tk .;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
loorberileht - 2 tk;
sool, pipar - maitse järgi;
suitsutatud liha (rind, peekon, ribid, vorstid) - 500 g.

Ettevalmistus

Vajadusel eelnevalt leotada või lihtsalt täita veega. Koori ja tükelda sibul, riivi porgandid ja tükelda kartulid oma maitse järgi. Nüüd asume suitsuliha valmistamise juurde. Siin valib igaüks vastavalt oma võimalustele ja kujutlusvõimele. Võite valmistada suppi valmissuitsulihast või piirduda ainult klassikaliste ribide või rinnatükiga. Igal juhul lõika liha ribadeks või kuubikuteks ning jäta ribid puutumata.

Asetage kõik koostisosad aurutamisnõusse ja täitke veega kuni märgini. Valige režiim “Supp” ja 1,5 tunni pärast on roog valmis!

See on kehale väga kasulik ning selle retsepti järgi on hernesuppi lihtne ja lihtne valmistada. Valmis supp on lõpuks õrn ja maitsev. Supi valmistamiseks vajate:

- herned - 2 tassi

- porgandid - 1 tk.

- sibul - 4 tk.

– Liha ribidel – 200 grammi

- Sool maitse järgi

Selleks, et herned paremini küpseksid, tuleb neid esmalt paar tundi külmas vees leotada. Kui te ei taha oodata ja teil on külmkapis konserveeritud rohelisi herneid, võite need küpsetada.

Haki sibul peeneks.

Riivi porgandid jämedale riivile.

Asetage sibulad, porgandid ja liha kiirkeedupotti.

Laota herned välja.

Täida veega nii, et see kataks herned 5-6 sentimeetri võrra, soola maitse järgi.

Sulgege kaas ja laske 45-50 minutit küpseda.

Pärast aja möödumist eemalda kiirkeedupott tulelt ja lase rõhul kiirkeetja sees langeda, alles siis ava.

Valmis. Kui sul on käepärast krutoone ja ürte, võid need lisada enne serveerimist, nii muutub supp veelgi maitsvamaks. Ja need sobivad suurepäraselt supi kõrvale.

Head isu!