Piimapulgakommid. Maiustused piimast ja suhkrust Kuidas valmistada maiustusi piima ja suhkruga

Lapsepõlvest saati on mu lemmik maiustus olnud piimakommid. Aga me nimetasime neid lihtsalt karamellideks.

Vaatamata sellele, et toiduvalmistamise retsept on alati sama, võib tulemus eelmisest alati erineda.

Sõltuvalt temperatuurist, mille juures karamell vormidesse valati, saate muuta mitte ainult värvi, vaid ka maitset. Nii et päris asjal on kerge läbipaistvus ja maitse ei erine kuidagi poest ostetud omast; ja veidi üleküpsetatud karamell saab piimja varjundi ja muutub veidi kobedamaks.

Selle retsepti järgi valmistatud piimakommid on väga maitsvad. Ja ma räägin teile kahest kuumtöötlemisviisist: igaüks saab valida endale sobivaima.

Muidugi on lihtsuse huvides soovitatav kasutada köögitermomeetrit, kuid kui teil seda pole, siis tugineme välistele märkidele.

Nii et alustame.

Maiustused piimast ja suhkrust, retsept

Koostis:

Piim - 2 supilusikatäit;

granuleeritud suhkur - 7 supilusikatäit;

Taimeõli - 1 teelusikatäis;

Värv - maitse järgi ja valikuline

Ettevalmistus:

1. Vala kõik ained korraga väikesesse kastrulisse, sega kergelt läbi ja oota, kuni pliit soojeneb. Alguses on parem kasutada kõrgemat temperatuuri ja seejärel lülitada keskmisele kuumusele.

Soovitav on kasutada neid kuivvärve, mida lihavõttemunade värvimiseks ei kasutata, kuna need sisaldavad soola. Kui lapsed söövad maiustusi, ei pea te seda lisama ega kasutama.

2. Oodake, kuni piim hakkab keema. Arvatavasti peate pärast seda hetke siirupit juba kontrollima: asetage väike tilk alustassile ja proovige sellest pall veeretada - kui see toimib, valage siirup kiiresti õlitatud vormi. Läbipaistva karamelli optimaalne temperatuur on 130 kraadi.

Kui soovid piimakaramelli ehk läbipaistmatut, keeda siirupit kauem, kuid fantaseerimata võib mass lihtsalt taheneda.

3. Kasutasin nõukogude vormi, õlitasin selle eelnevalt õliga ja langetasin kõrge bambuspulga keskele alla. Võite kasutada ka plastikust, nii väheneb puidukildu saamise oht. See kehtib eriti väikelaste kohta. Kommid kõvastuvad väga kiiresti ja on kergesti õlitatud vormist eemaldatavad.

4. Piimast ja suhkrust valmistatud isetehtud maiustused on valmis! Lase korralikult jahtuda ja alles siis serveeri.

Karamelli kogus on 6 tükki;

Koguaeg on 10-15 minutit.

Väga lihtne retsept suhkrust ja piimast valmistatud maiustuste jaoks samm-sammult fotodega.

Kes oleks arvanud, et kodus saab suhkrust ja piimast maiustusi teha! Kuulsite õigesti – ainult suhkur ja piim! See osutub väga maitsvaks - rõõmustavad nii täiskasvanud kui ka lapsed!

Üldiselt, mis puudutab seda lihtsat suhkrust ja piimast valmistatud maiustuste retsepti, soovitan teil need kõigepealt valmistada, nagu ma teile räägin, ja alles seejärel alustada kulinaarseid katseid. Näiteks kui vähendate suhkru kogust sama koguse piima võrra, siis tulevad kommid pehmemad. Või proovi lisada vormidesse pähkleid ja rosinaid – saad kodus mitte ainult maitsvad, vaid ka originaalsed suhkrust ja piimast valmistatud maiustused!

Portsjonite arv: 4-5

• Rahvusköök: kodu köök
• Roa tüüp: Magustoidud, kommid
• Retsepti raskusaste: Väga lihtne retsept

• Valmistamisaeg: 11 minutit
• Söögitegemise aeg: 40 min
• Portsjonite arv: 4 portsjonit
• Kalorite kogus: 53 kilokalorit
• Sündmus: lastele

Koostisosad 4 portsjoni jaoks

• Piim - 100 milliliitrit
• Suhkur - 300 grammi

Samm sammu haaval

1. Võtke paksu põhjaga pann, et midagi ei põleks. Lisa suhkur, lisa piim ja keeda tasasel tulel pidevalt segades, kuni mass väheneb, tumeneb ja moodustab kergelt märgatava kooriku.
2. Segu tahkub koheselt, seega vala sobivale, kergelt õlitatud plaadile ja oota vaid 5-10 minutit.
3. Nüüd murrame saadud “koogi” väikesteks tükkideks ja surume need vormidesse. Aseta külmkappi, kuni see taheneb.
4. See on nii ilu! Nautige oma teed!

Laste lemmik maiuspala on kommid. Kuid tööstuslikud maiustused sisaldavad kahjulikke transrasvu. Seetõttu on parem delikatess ise kodus valmistada. Samm-sammult retsept koos fotodega piimakommidest. Video retsept.
Retsepti sisu:

Piimakommid on kondiitritoode, mis on valmistatud suhkru kuumutamisel vedelikuga. Viimane kasutab vett, piima, sidrunimahla, hapukoort jne Ja peamine ja pidev koostisosa on suhkur. Kasutage tavalist rafineeritud või suhkrurooga. Kommide konsistents sõltub selle kogusest. See tähendab, et kommid võivad olla kõvad või pehmed. Mida vähem suhkrut, seda pehmemad on kommid. See sõltub soovitud tulemusest. Seetõttu saate retseptis suhkru kogust muuta.

Kodus kommide valmistamiseks peate valima õiged nõud. Malmist pann, nakkumatu pann, alumiiniumist või paksu põhjaga roostevabast terasest pann töötavad hästi. Samuti saate läbi viia kulinaarseid katseid. Karamellvormidesse lisa näiteks pähkleid, rosinaid vms. Piimakomme saad aga ise hõlpsalt valmis teha, mille maitse ei jää sugugi kehvemaks kui nende tööstuslikule vastele. Vastupidi, see on maitsvam, tervislikum ja mis kõige tähtsam, kasutatakse looduslikke tooteid.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 364 kcal.
• Portsjonite arv - 30 tk.
• Küpsetusaeg - 20 minutit

Koostis:

• Piim - 500 ml
• Vanillsuhkur - 1 spl.
• Suhkur - 800 g

Piimakommide samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga:

1. Valage piim mugavasse keedunõusse ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta.

2. Kui piima pinnale tekib vaht ja see tõuseb kiiresti, eemalda anum tulelt, et piim välja ei pääseks. Seejärel lisa suhkur.

3. Keera kuumus keskmisele ja aseta pann pliidile.

4. Sega ja keeda piim pidevalt segades.

5. Pärast piima uuesti keemist vähendage temperatuur miinimumini, et vaht settiks.

6. Jätkake piima keetmist. See keeb pidevalt ja muudab värvi.

7. 15 minuti pärast lisa vanillisuhkur ja jätka regulaarselt segades veel 5 minutit. Massi konsistents hakkab paksenema ja omandab kuldse tooni. Keeda piim soovitud konsistentsini. Mida tumedam ja tihedam mass, seda kõvemad on kommid. Vastavalt ja vastupidi: heledama tooniga on kommid pehmemad.
Kui valmistate pikka aega suurt portsjonit maiustusi, valage küpsetamise lõpus 0,5 tl. äädikas või sidrunimahl. See hoiab ära karamelli kristalliseerumise.

8. Vala valmis segu silikoonist kommivormidesse ja pane külmkappi tahenema. Kui segu on vedel, tilguta soovi korral igasse kommi pähkel. Valmis piimakommid on silikoonvormidest kergesti eemaldatavad. Hoidke neid külmkapis, sest... Toatemperatuuril muutuvad need pehmeks ja kleepuvaks.

Tere, mu kallid lugejad ja ajaveebi külalised! Isetehtud maiustused on tugev konkurent poekommustustele – seda fakti kinnitab iga gurmaan. Koduseid maiustusi ei soosi mitte ainult loomulikkus ja värskus, vaid ka suurepärane võimalus valida koostisained vastavalt pere eelistustele. Ja täna jagan teiega kõige maitsvamate ja originaalsemate hõrgutiste valmistamise saladusi!

Kuidas kodus komme valmistada

Olles valmistanud ühe minu pakutavast toidust kodus, ei jää te kindlasti ükskõikseks.

DIY kommid “Linnupiim”

Tootekomplekt:

• Või (100 grammi)
• Tume šokolaad (1 tahvel)
• Granuleeritud suhkur (maitse järgi)
• Želatiin (15 grammi)
• Värsked kanavalged (4 tükki)

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Valage lusikatäis želatiini 100 milliliitri keedetud veega (see peaks olema toatemperatuuril). Pärast turse ootamist asetage kompositsioon pliidile ja keetke.
2. Nüüd peate valged suhkruga põhjalikult vahustama (liiva kogus kohandatakse maitse järgi). Lisa osade kaupa jahtunud želatiinimass.
3. Murra šokolaaditahvel. Lisa või ja sulata magusad tükid vesivannil. Soovi korral võid valmistada isetehtud glasuuri – see asendab piisavalt poest ostetud magustoitu.
4. Eralda pool šokolaadisegust. Laota see küpsetuspaberiga vooderdatud sügava ahjuplaadi põhjale ja seejärel pane anum kohe külmkappi.
5. Kui šokolaad on veidi tahenenud, on aeg lisada kohev proteiinimass. Selle peale peate valama ülejäänud glasuuri, mis on eelsoojendatud sooja olekusse.
6. Aseta vorm külmkappi ja oota, kuni šokolaadikoor täielikult taheneb.
7. Järgmisena lõigatakse magustoit soovitud kujuga tükkideks. Kõige õrnemad sufleed sobivad ideaalselt tee ja kohviga!

Vahvlikommid kodus

Tootekomplekt:

• Imiku kuivsegu "Malyutki" (1 tass)
• Kookoshelbed või kakaopulber (tolmutamiseks)
• Või (80-100 grammi)
• Vahvlid mis tahes täidisega (200 grammi)

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Jaga vahvlid kihtideks. Eemaldage täidis ettevaatlikult: see tuleb kombineerida pehmendatud võiga.
2. Valage imiku piimasegu väikeste portsjonitena – lõpptulemus peaks olema paks tihe mass. Veereta ühesuurused pallid.
3. Murenda “tühjendatud” vahvlid ja kasuta saadud puru magusate voorude paneerimiseks.
4. Lõpetuseks võib komme veeretada kookoshelvestes või puistata üle ohtralt kakaod – olenevalt isiklikust maitsest!

Kuidas kodus "Korovka" komme valmistada

Tootekomplekt:

• Sidrunhape - võite võtta värskelt pressitud mahla (pool teelusikatäit)
• piim (1 klaas)
• Mesi (45 grammi)
• Või (paar supilusikatäit)
• Granuleeritud suhkur (poolteist kuni kaks klaasi)

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Keeda piim väikeses kastrulis.
2. Lisage 25-30 grammi võid. Samal ajal lisa suhkur.
3. Segage segu hoolikalt ja oodake, kuni see uuesti keeb.
4. Jätkake magusa massi keetmist kuni paksenemiseni. Seejärel sega juurde sidrunimahl ja mesi.
5. 35-40 minuti pärast võib kastruli tulelt eemaldada. Jaota kommipõhi vormidesse (sobib anum tavalise või kujuga jää jaoks).
6. Pange vorm külmkappi, kuni see on täielikult külmunud. Koduse “Korovka” maitsmisel hämmastab teid kindlasti delikatessi õrn tekstuur ja hämmastav maitse!

Dieetkõrvitsakommid

Tootekomplekt:

• Kõrvitsapüree (1 tass)
• Jahvatatud kaneel (pool teelusikatäit)
• Ingveripulber (noa otsas)
• Või (50 grammi)
• Maapähklid (pool tassi)
• granuleeritud suhkur (200 grammi)
• Sool (veerand teelusikatäit)
• Kakaopulber (15 grammi)
• piim (200 milliliitrit)
• vanillisuhkur (1 tl)

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Püree valmistamiseks lõika kõrvits viiludeks, küpseta ahjus pehmeks ja püreesta blenderis korralikult läbi.
2. Asetage köögiviljasegu kastrulisse, lisage suhkur ja vanilje. Lisa sool ja vala piim. Pärast segamist asetage segu pliidile ja keetke kõrgel kuumusel keemiseni.
3. Nüüd alandage kuumust madalaks ja laske segul veel nelikümmend minutit podiseda. Karamellimise algusest peale tuleb segu pidevalt segada, muidu läheb põlema.
4. Lõppkokkuvõttes hakkab mass meenutama marmelaadi ja hakkab anuma põhjast kergesti eralduma - on aeg see pliidilt eemaldada.
5. Lisa paar supilusikatäit võid ja väike osa purustatud pähkleid. Maitsestamiseks lisa aromaatseid vürtse – kaneeli ja ingverit.
6. Pange homogeenne segu kaussi. Jahuta ja pane paariks tunniks külmkappi.
7. Kombineeri ülejäänud pähklid kakaopulbriga ja kasuta paneerimiseks: eralda teelusikaga kommisegu, veereta pallideks ja kata ohtralt. Magustoiduringe tuleks hoida külmkapis.

Kuidas kodus pulgakommi valmistada

Tootekomplekt:

• Lahjendatud sidrunhape (pool teelusikatäit)
• granuleeritud suhkur (250 grammi)
• Vesi (pool klaasi)
• puuviljamahl (1 supilusikatäis)
• tuhksuhkur (suurtes kogustes)
• Mis tahes tooni toiduvärv

Toiduvalmistamise tehnika:

• Kuumuta paksupõhjalises potis suhkur ja vesi. Kui siirup on veidi keenud, tilgutage veidi vedelikku otse külma veega alustassi – kui see hakkab paksenema, saab nõud tulelt eemaldada.
• Sega sisse suvalist maitseainet – see võib olla puuvilja-/marjamahl, piim, kakao või kohv.
• Lisa toiduvärv, samuti kuumas vees lahustatud sidrunhape 1:1. Sega korralikult läbi.
• Laota ahjuplaadile tuhksuhkur – seda peaks olema palju.
• Nüüd võtke suvaline sobiva läbimõõduga ümmargune ese (pulgakommi suurus vastab sellele). Selge mulje saamiseks vajutage magusaks pulbriks. Tee kabemustris taanded.
• Aseta pulgad pulgakommide alla ja täida augud siirupiga.
• Oodake, et maiustused kõvenevad. Edaspidi võib kommide kokkukleepumise vältimiseks neid ohtralt tuhksuhkruga üle puistata.

"Joobnud" kommid täiskasvanutele

Tootekomplekt:

• Hele rumm (2 supilusikatäit)
• Või (50 grammi)
• Mandlid (pool tassi)
• Kirsiliköör (20 milliliitrit)
• Kana muna (1 terve + 1 valge)
• tume šokolaad (150 grammi)
• tuhksuhkur (pool tassi)
• piimašokolaad (20 grammi)

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Keeda ja koori muna. Vahusta võid, kuni see muutub valgeks; seejärel kombineeri keedetud munakollasega ja jahvata ühtlaseks massiks.
2. Lisa supilusikatäis erinevat tüüpi alkoholi. Liköör võib olla ükskõik milline, kuid eelistatav on siiski kirss.
3. Tume šokolaad tuleb sulatada vesivannil (martsipani tegemiseks pane paar kuubikut kõrvale). Siis liitub ta ka rivistusega.
4. Pärast põhjalikku segamist läheb täidis järgmiseks tunniks külmkappi.
5. Vahepeal koori ja purusta pähklid peeneks puruks (et mandlitelt kestad hõlpsalt eemaldada, auruta neid 5 minutit keeva veega). Tumeda šokolaadi tükid tuleb ka riivis purustada.
6. Lisa ülejäänud rumm, magus pulber ja toorproteiin. Segage segu kolm minutit mikseri või blenderiga, seejärel asetage see tunniks külmkappi.
7. Pärast jahtumist tuleb mandlimartsipanist teha korralik “vorst” (tasapinnale tuleb kindlasti laotada küpsetuspaber).
8. Lõika toorik võrdseteks osadeks ja rulli ringideks. Keera neist vormileivad, seejärel määri täidisega ja sulge ääred, moodustades täidisega magusad pallikesed.
9. Riivi piimašokolaad ja keera ükshaaval kommid rulli. Maius on serveerimiseks valmis!

Kuidas kodus maasikatega kohupiimamaiustusi valmistada

Tootekomplekt:

• Kodujuust (250 grammi)
• Värsked või külmutatud maasikad (1 tass)
• Magus hakitud kookospähkel (paar supilusikatäit)
• Või (30 grammi)
• riivsai (puistamiseks)
• Kana muna (1 tükk)
• Granuleeritud suhkur (75 grammi)
• jahu (1 tass)

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Vahusta muna granuleeritud suhkruga. Lisa veel vahustades kodujuust ja või.
2. Lisa jahu ja sõtku kohupiimatainas.
3. Jaga põhi väikesteks osadeks ja vormi neist lamedad koogid.
4. “Istuta” iga tooriku kohta üks maasikas. Rulli ümmargusteks tükkideks, puista käed mugavuse huvides jahuga üle.
5. Nüüd tuleb “kolobokid” keevasse vette kasta, et kohupiim “sõveneks”. Pärast pinnale laskmist hoidke neid kolm minutit pliidil.
6. Eemaldage pallid lusikaga. Paneeri iga komm puru ja kookose segus.

DIY võiscotch hapukoorega

Tootekomplekt:

• Mesi (pool klaasi)
• Granuleeritud suhkur (1,5 tassi)
• Pehmendatud või (100 grammi)
• Hapukoor (poolteist tassi)

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Sega suhkur ja mesi ning pane keskmisele kuumusele. Oodake, kuni see keeb, segades koostisosi pidevalt.
2. Kui segu omandab kauni merevaigu tooni, tõsta nõud pliidilt.
3. Eraldi konteineris viige hapukoor 80 kraadini. Seejärel lisa suhkru-mee massile.
4. Lisa pehme või. Pärast põhjalikku segamist viige segu tagasi madalale kuumusele ja keetke pidevalt segades mitu minutit.
5. Valmisolekut saad testida nii: kühvelda lusikaga osa magusast segust, tõsta taldrikule ja oota veidi – iiris peaks varsti tahenema. Vajadusel võid lisada veel mett või suhkrut.
6. Võta küpsetuspaber ja vooderda ahjuplaadi pind. Töötle pärgamenti taimeõliga, laota kommide segu välja ja silu see hästi ühtlaseks.
7. Veerand tunni pärast jääb üle vaid iiris lõigata ja serveerida koos lõhnava teega.

Apelsini kommid kodus

Tootekomplekt:

• Manna (30 grammi)
• maapähklid (50 grammi)
• Apelsin (1 puuvili)
• tuhksuhkur (15 grammi)
• Vesi (50 milliliitrit)
• suhkur (80 grammi)
• Munavalge (1 tk)
• kondiitripulber (valikuline)
• Laim (1 tükk)

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Loputage laim ja apelsin põhjalikult. Eemaldage apelsini viljadelt koor ja pigistage ülejäänud viljalihast mahl.
2. Nüüd pigista laimist mahl välja. Kokku läheb magustoiduks pool klaasi värsket mahla – apelsini ja laimi segamist.
3. Valage mahl väikesesse kastrulisse või praepannile. Lisa hakitud koor ja granuleeritud suhkur, lisa veerand klaasi vett.
4. Kuumuta segu madalal kuumusel pidevalt segades. Pärast keetmist hoia pliidil veel kolm minutit.
5. Alustage manna lisamist väikeste portsjonitena. Keeda segu kuni paksenemiseni – tavaliselt umbes viis minutit.
6. Purusta pähklid blenderiga ja lisa manno-tsitrusepudrule.
7. Veereta suvalise suurusega palle. Aseta tooted taldrikule ja pane külmkappi tahenema.
8. Omatehtud maiustustele maitsva glasuuri valmistamine on paar pisiasja: lihtsalt klopi kanavalk magusa pulbriga läbi.
9. Lisaks aitab oranže pallikesi kaunistada värviline kondiitripulber.

Maitsvad maiustused diabeetikutele kodus

Tootekomplekt:

• Kuivatatud viigimarjad (140 grammi)
• Suhkruasendaja (maitse järgi)
• Kreeka pähklid - valikuline (pool tassi)
• Kikerherned või läätsed (1 tass)
• kakaopulber (20-30 grammi)
• Vesi – võib asendada konjakiga (60-70 milliliitrit)

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Küpsetamise eelõhtul tuleb ube leotada jahedas vees – jätke need üleöö seisma. Sama on soovitav teha viigimarjadega, et need hästi pehmeneksid.
2. Kalla pestud läätsedele või kikerhernestele peale klaas vett. Keeda mõõdukal kuumusel 50–60 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
3. Nõruta vedelik ja lase ubadel kuivada. Järgmisena peate need segistiga tükeldama.
4. Kuivatatud puuvilju tükeldades on soovitatav jätta mõned keskmise suurusega viilud - see on maitsvam.
5. Soovi korral lisatakse pähkleid. Kui kiidate selle toote heaks, tuleb see hoolikalt purustada.
6. Sega omavahel kikerhernepõhi, viigimarjad ja pähklid. Lisage suhkruasendaja ja segage kõik hästi.
7. Kui teie kätes on täiesti homogeenne mass, saate tooteid ohutult vormida. Andke kommidele soovitud kuju.
8. Suurema ilu huvides tuleks magustoidu hõrgutist heldelt kakaoga üle puistata.

Nüüd teate, kuidas kodus komme valmistada. Loodan, et teile meeldisid maiustuste retseptid. Head isu ja kohtumiseni!

Retseptid keedetud piimasuhkru valmistamiseks vee, hapukoore, piima, koorega.

Kahekümnenda sajandi 70-80ndatest aastatest on meie aega rännanud palju maitsvaid roogasid, mille valmistamiseks ei pea te ostma spetsiaalseid koostisosi ega ostma kaasaegseid köögiseadmeid. Kõik, mida vajate, on iga perenaise köögis.

• Ja kindlasti pole vaja kulinaarseid kursusi läbida, et oma majapidamist maitsva delikatessiga rõõmustada. Ebatavalise maitsega saate üllatada ka neid, keda on juba ammu hellitanud igasuguste uudse retsepti järgi valmistatud magustoitude rohkus.

Mis on keedetud piimasuhkur?

Keedetud piimasuhkur korda oli üks armastatumaid nõukogude magustoite. Delikatess valmistatakse minimaalsest kogusest koostisosadest. Vanaema retsepti järgi saad maiuse valmistada ka siis, kui vaba aega katastroofiliselt napib. Ja magusa valmistoote maitse ei jää alla kondiitritehastes ostetud hõrgutistele.

• Piimasuhkrut nähakse sagedamini iseseisva magustoiduna. Maitsev maius võib aga kaunistada küpsetisi või täiendada sünnipäevatordi kujundust.
• Keedetud piimasuhkru valmistamise aluseks, nagu toote nimest võib aru saada, on kolm koostisosa: suhkur, piim ja või. Ülejäänu on leibkonnaliikmete katsete ja maitse-eelistuste tulemus.

Mis on keedetud piimasuhkur

Kuidas valmistada piimasuhkrut piimaga: retsept nagu lapsepõlves

Koostisained magustoidu valmistamiseks:

• 200 ml piima
• 3,5 tassi suhkrut
• 140 või 200 grammi maapähkleid (võite võtta pool klaasi erinevaid pähkleid)
• või - umbes 80 grammi

Küpsetusprotsess:

• Selle delikatessi koostisosade ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 10 minutit. Kuid magustoidu enda jaoks peate eraldama tund aega vaba aega.
• Uskuge mind, tulemus on seda väärt ja te ei kahetse, et peate oma lemmiksaate või mõne muu melodraama vaatamise asemel pliidi ääres seisma. Alustame kaugete 70ndate magustoidu valmistamise saladusega.
• Valmistame ette anuma, milles valmistame magustoidu. See võib olla kastrul või ümmargune roostevabast terasest kulp. Mõõtke kolm tassi granuleeritud suhkrut ja valage anumasse. Edasiseks valmistamiseks vajame ülejäänud 0,5 tassi suhkrut.
• Valage suhkur klaasi piimaga anumasse ja pange pliidile. Lülitage sisse väike tuli. Soojendage vedelikku, kogu aeg segades.

Valage suhkur klaasi piimaga anumasse ja saatke see pliidile

• Sel ajal, kui piim ja suhkur pliidil kuumenevad, praadige kogu maapähkliportsjon läbi. Vala pähklid praepannile. Segage või loksutage pidevalt. Maapähklid peaksid olema kuldsed. Pärast röstimist peaksid maapähklikiled kergesti maha kooruma. Protsess võtab aega umbes 30 minutit. Sellest ajast piisab piimasuhkru soovitud paksuseks keemiseks.

Sorbeti valmimist kontrollime vanaema meetodil: võta lusikasse veidi siirupit ja tilguta taldrikule

• Andke piimasuhkrule rikkalik pruun värv. Selleks vajame sama 0,5 tassi suhkrut, mis kõrvale jäeti. Võtke väike pann ja valage pinnale suhkur. Sulata ja prae valge liiv kergelt läbi.
• Nüüd paneme väikese praepanni sisu piima-suhkrusiirupiga anumasse. Segage koostisained hoolikalt.

Vala suhkrusegu vormi

• Kui soovite valmis maiuse jaoks tumedamat värvi, hoidke suhkrut pannil edasi, kuni see on üleküpsenud, kuid mitte mustaks.
• Hoia madalal kuumusel veel 20 minutit. Sorbeti valmimist kontrollime vanaema vanal meetodil: võta lusikasse veidi siirupit ja tilguta taldrikule. Laialivalguv tilk näitab, et magustoitu tuleb veidi kauem küpsetada. Reeglina “küpseb” šerbett pliidil umbes tund aega. Mõni minut enne siirupiga anuma tulelt eemaldamist lisage või ja segage.
• Magusa maiuse valmistamine pole veel lõppenud: valmistame vormi, milles šerbett taheneb. Iga tööriist sobib: taldrik, madal kauss. Peaasi, et sul oleks hiljem mugav šerbetti eemaldada. Võid võtta ahjuvormi, vooderdada seest. Määri pärgament võiga.
• Võtame välja röstitud maapähklid (kas te pole neid unustanud, eks?) ja valame vormi põhja. Vala peale piima ja suhkru segu. Viime selle jahedasse kohta (või jätame pärast jahutamist külmkappi seisma). Siirup peaks täielikult tahkuma.
• Kui kogu pere on kokku tulnud, serveeri delikatessi tee jaoks, olles eelnevalt tükeldanud või jaganud väikesteks tükkideks.

Kui kogu pere on kokku tulnud, serveeri tee kõrvale maiuspala

Video: omatehtud piimasuhkur

Kui otsustate valmistada magustoidu, mis meenutab mõnevõrra "Korovka" kommide maitset, lugege hoolikalt järgmist retsepti. Võib-olla on see õrna piimja maitsega hõrk maius just see, mida vajate.

Toiduvalmistamiseks vajame tooteid:

• pool klaasi piima
• 1 klaas ja 4 kuhjaga lusikat suhkrut

Pehme piimasuhkru valmistamise protsess:

• Piimasuhkru valmistamine, olenemata valitud retseptist, algab samamoodi: kogu piimakogus valatakse anumasse ja poolteist klaasi granuleeritud suhkrut.
• Asetage anum piima ja suhkruga madalale kuumusele. Ärge unustage siirupit segada.
  Segage saadud vaht hoolikalt läbi. Kastrulis ei tohiks midagi põleda! Segatava lusikaga liigutame seda mitte ainult piki kastruli põhja, vaid ka mööda seinu.
• Kui vaht väheneb (2 minuti pärast), läheb siirup veidi paksemaks (kui lusikaga kühveldada, siis venib). Konsistentsi muutmisega muudab magus mass ka värvi. See tähendab, et tulel maiustuste valmistamise protsess on lõpule viidud.
• Nüüd valmistame vormid ette, määrime need seestpoolt võiga ja täidame valmis magusa siirupiga. Enne piimamaitselise suhkru tee kõrvale serveerimist ärge "proovivõtmisega" üle pingutage, muidu ei saa teie pere midagi!
• Näpunäide: Poorse struktuuriga magusa šerbeti austajatele on soovitatav suhkru ja piima vahekord: vedelik 100 ml, granuleeritud suhkur 300 g. Valmistootel on sile esikülg, kuid tagaküljel on konarused.
• Paksu magusa šerbeti austajatele on soovitatav põhikoostisosade vahekord: 100 ml vedelikku 200 grammi suhkru kohta. Selle retsepti järgi valmistatud magustoit on igast küljest sile ja lõikega ühtlane.

Kuidas valmistada piimasuhkrut pehme piimaga: retsept

Kui teil on vaja saavutada viskoosne piimasuhkru konsistents, mis levib sujuvalt üle pinna, siis valmistage koore lisamisega magus mass. Seda piimasuhkrut saab kasutada fudge jaoks.

Tooted:

• 300 ml koort (valida tuleb rasvasisaldus vähemalt 33%)
• granuleeritud suhkur - 2,5 lihvitud klaasi
• 1 lusikas mett
• 50 g võid

Küpsetusprotsess:

• Alustame šerbati ettevalmistamist. Valage koor anumasse, milles magustoidu valmistame. Saadame siia ka suhkrut. Segage koostisained ja lülitage pliit sisse. Seadke tuli madalaks. Aja vedelik pidevalt segades keema.
• Selles etapis lisage lusikatäis mett ja küpseta veel 20 minutit.
• Valmistage vormid, määrige need võiga ja valage kuum siirup. Pärast massi veidi jahtumist oodates lõigake väikesteks tükkideks.

Kui on vaja kook katta magusa šerbetiga, võid jätta selle sobivasse vormi, kuni see täielikult jahtub. Ja kui peate koogi pinnale kinnitama magusa piima šerbati figuurid, tehke järgmised manipulatsioonid:

• Olles vormi abil kujundi välja lõiganud, asetage see koogile
• kuumutage servi kergelt, kuni need settivad, ja asetsevad tihedalt küpsetuspinnal

Kuidas valmistada piimasuhkrut koorega: retsept

Hapukoore lisamine annab keedetud suhkrumagustoidule ainulaadse maitse ja aroomi, mis meenutab lapsepõlve kõige “maitsvamaid” hetki. Hapukoorel põhineval delikatessil on ka teine ​​nimi: milk fudge. Kui soovite täiustada oma vanaema maiustuste valmistamise tehnoloogiat, lisage retseptile kakaod, pähkleid ja seemneid.

Piimafudge valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 0,5 kg suhkrut
• klaas rasvast hapukoort
• 50 g võid
• 1 supilusikatäis kakaod (valikuline)

Küpsetusprotsess:

• Delikatessi küpsetame tulekindlas, mittenakkuva kattega anumas. Kui eelistate oma köögis taasluua meie vanaemade tõestatud magustoidu valmistamise meetod, siis valmistage emailitud kastrul või kauss.
• Kalla kogu suhkruportsjon kuumutatud anumasse, lisa hapukoor ja kui otsustad teha magustoidu pähklite või seemnetega, siis lisa ka need koostisained.
• Sega kastruli sisu, kuni segu keeb. Alanda kuumust ja jäta siirup pliidile veel pooleks tunniks seisma.
• 30 minuti pärast omandab magus mass kauni karamellise varjundi ja selle paksus on magustoidu jaoks optimaalne. Pidev segamine hoiab ära tükkide moodustumise. Pärast 30 minuti möödumist ei tohiks magusa keetmist jätkata: siirup võib tarduda ja muutuda kõvaks.
• Sega poti sisu, lisa või (retseptis märgitud või kogus). Pärast või sulamist võid karamellmassiga täita määritud vormid ja asetada need jahedasse ruumi. Eemaldage valmis maius vormist ja lõigake tükkideks.

Kuidas valmistada keedetud suhkrut hapukoorega: retsept

Kuidas suhkrut ja võid valmistada: retsept

Video: Keedetud suhkur: videoretsept

Lahja keedetud suhkur vee peal: retsept

Kui teie külmkapis pole piima, kuid soovite oma lapsi hellitada maitsva magustoiduga, valmistage keedetud suhkur piimaga. Seda delikatessi nimetatakse lahjaks suhkruks. Ainus negatiivne: ilma piimata ei ole magustoidul täiendavat karamellimaitset.

Vajame järgmisi koostisosi:

• 1 klaas vett
• 3 tassi suhkrut

Küpsetusprotsess:

• Kalla suhkur pliidil kuumutatud vette (parem on küpsetada gaasipliidil, siis on magusus ühtlase konsistentsiga).
• Delikatessi valmistamiseks võta tulekindel kastrul mittenakkuva kattega.
• Lase mahuti sisu keema. Seadsime kuumuse minimaalseks ja jätkame pidevalt segades veel pool tundi podisemist.
• Magustoidu valmisolekut kontrollime vanaema vanal meetodil: tilgutame taldrikule siirupit ja kontrollime, kas tilk läheb laiali. Kui ei, siis on maius valmis ja selle võib valada võiga määritud vormidesse.

Kuidas valmistada puuviljasuhkrut?

Video: piimasuhkur, vanaema retsept

Kuidas valmistada suhkrust ja piimast fudge: retsept

Video: Suhkru fudge

Kuidas valmistada suhkrust ja piimast omatehtud maiustusi: retsept

Video: suhkrust ja piimast valmistatud maiustused