Kõige maitsvamad pannkoogid piimaga - aukudega õhukeste pannkookide retseptid. Tärklisega pannkoogid: koostisained ja kirjeldus

Lapsed tahavad alati midagi väga maitsvat, seega pole üllatav, et klassikaline õhukeste piimaga pannkookide retsept on emade seas väga populaarne.

Asi on selles, et sellel retseptil on mitu variatsiooni ja isegi palju eeliseid, milleks on see, et magustoidu saab väga kiiresti valmistada, pannkoogid saavad maitsvad ja ilusad, vaadake fotot isiklikult.

Pannkookide küpsetamine ja kogu perele hommikusöögiks lauale serveerimine on parim viis nädalavahetuse hommiku alustamiseks.

Valmistamine ei võta palju aega ega vaja ka erilisi kokandusoskusi, sest pannkoogid on üsna lihtne maiuspala.

Nõude valmistamine

Pannkooke piimaga peate alustama roogade valmistamisega. Samuti on oluline kulutada aega toodetele.

Võta kauss, kuhu tainast segad, panni määrimiseks kulp, spaatel, pintsel, vispel. õli Valige taldrik, millele asetate valmis maiuse.

Küpsetised soovitan katta piimaga. või, omatehtud pannkoogid muutuvad uskumatult õrnaks ja meeldiva maitsega.

Küpsetamise puhul tea, et malmpannil saab parimaid omatehtud pannkooke. Kui teil on teflonkattega pann, võite ka seda kasutada.

Omatehtud pannkookide küpsetamiseks pole panni vaja määrida. õli, kuid malm on seda väärt.

Oluline on eelnevalt mõõta kõik koostisosade proportsioonid ja asetada need lauale. Sõeluge jahu, et tainas muutuks kohevaks, kuid tehke seda enne selle partii lisamist.

Sl. sulata või. Kui retseptis on ette nähtud vee kasutamine, tuleks see eelnevalt läbi keeta. Kana Mune tuleks kasutada ainult toatemperatuuril. Te ei saa seda uuesti soojendada, nii et võtke see eelnevalt külmkapist välja ja lauale.

Toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Piimaga valmistatud pannkoogitainas jääb mõõdukalt vedel. Parimad pannkoogid valmivad siis, kui piim segada gaasiveega. Laua pannkookide õhulisemaks ja kohevamaks muutmiseks võib kasuks tulla piimaga vanillikreemi pannkookide retsept. Tainas pruulitakse keeva veega.

Peate küpsetama pannkooke värske piimaga. õli Peate taigna vahukulbiga kokku võtma, valama põhjale ja küpsetama kuni valmis. Piimapannkookide servad on kuivad, kuldsed ja põhjalikult praetud.

Partiile tuleks lisada söögisoodat või küpsetuspulbrit, kuid retseptis on see punkt kindlasti ära märgitud. Variatsioone on palju ja seetõttu tasub kinni pidada kõigist retseptis toodud proportsioonidest ja nõuannetest, sest selle koostas kogenud kokk, kes on seda praktikas rohkem kui korra proovinud.

Pannkoogi pannil keeramiseks tuleks kasutada pikka nuga või spaatlit. Mõni suudab õhus pöördeid teha või pannkooke köögipannile visata.

Kuid selle oskuse omandamine võtab aega, nii et esmalt omandage lihtsam tehnika.

Õhukeste täiuslike piimaga pannkookide saladus on see, et peate iga retseptiga kohanema, viima taigna soovitud konsistentsini, hoolimata sellest, et soovite tõesti pannile valada vedelamat segu ja küpsetada piimaga väga õhukesi pannkooke. . Kui hakkate küpsetama ja see hakkab panni pinnale kleepuma, tähendab see, et te pole kasutanud piisavalt jahu. Sel põhjusel peate partiile lisama veidi rohkem tainast.
Kas soovite saada pitsilisi pannkooke? Kana Munad tuleb korralikult lahti kloppida, et tekiks vaht. Kuumuta pann väga hästi, et tainas kinni ei jääks. Pannkoogid ei tohiks olla kuivad, praadige neid kiiresti teiselt poolt. Mõnikord piisab isegi viiest sekundist.
Pannkookide kõrbemise vältimiseks tuleks kasutada paksuseinalist pannipinda. See aitab vältida ka võimalust, et pannkoogid muutuvad liiga kuivaks.
Selleks, et pannkoogid oleksid kõikides piirkondades ühtlase paksusega, soovitan teil valada tainas praepannile ja keerata see segu laiali. Kuna tainas hakkab küpsema paari sekundiga, peate tegutsema väga kiiresti.
Segule peate lisama suhkrut. Pole tähtis, kui palju soovite roa kalorisisaldust vähendada, ilma suhkruta on pannkoogid väga kahvatud ega praadida hästi.

Noh, on aeg tutvuda praktiliste viisidega õhukeste pannkookide valmistamiseks piimaga. Allpool on klassikaline retsept.

Klassika: õhukesed pannkoogid piimaga

Seda meetodit teavad tõenäoliselt paljud koduperenaised. Proovige retsepti praktikas rakendada, kindlasti õnnestub. Muide, sel juhul pole keelatud improviseerida, muutes toodete arvu.

Koostis: 700 ml piima; 3 tk. kanad munad; 1,5 spl. jahu; 1 spl. sl. õlid; näputäis soola; 2-3 spl. Sahara.

Toiduvalmistamise algoritm koos lisatud fotodega:

Klopsin kana kaussi. munad, suhkur, sool. Lisan pool näidatud portsjonist piima ja sõtkun.
Lisan jahu. Ma valmistan partii. See tuleb paks, aga nii see peabki olema, sest ülejäänud piim on veel laual.
Ma sulatan sõnad. võid ja lisage massile, valage piim. sõtkun. Tainas tuleb vedel, aga kui konsistents ei meeldi, lisa julgelt jahu.
Küpsetan pannkoogid ja laon need üksteise peale, määrides lägaga. õli Viimane punkt on teie äranägemisel, kuna tainas osutub maitsvaks isegi ilma määrimiseta.

Lisasin retseptile foto ja kirjutasin välja samm-sammult toimingute algoritmi, et algajatele oleks lihtsam mõista.

Magusat magustoitu soovitan serveerida moosi, hoidiste, kondenspiima, puuviljasiirupi või kodujuustuga. Kui soovid täita piimapannkoogid soolase täidisega, tasuks tainasse lisada vähem suhkrut. Proovige kala, liha ja juustu täidiseid, te ei kahetse seda.

Pannkoogid 1 liitri piimaga

Partii maitsvate piimapannkookide valmistamiseks soovitan teil kasutada seda toiduvalmistamismeetodit. Vaadake fotot, kui ilusad nad on ja nende maitse on võrreldamatu.

Koostis: 1 liiter piima; 3 spl. Sahara; 3 spl. jahu; 3 tk. kanad munad; 1 tl sool; 2 spl. rast. õlid; sooda; äädikas.

Toiduvalmistamise algoritm:

Vahustan kanad. munad suhkru ja soolaga, piim. Parem on piim eelnevalt soojendada.
Soda kustutan äädikaga ja lisan eelmisele segule.
Lisan jahu ja segan. Ma eemaldan tükid. 4 Vala tainas praepannile ja prae.

Retsepti saab lahjendada, lisades äädika asemel sidrunimahla. Sel juhul on roog ainulaadse maitsega.

Ažuursed piimapannkoogid

Retsept on väga lihtne. Lapsed on küpsetamise üle rõõmsad, sest see osutub ažuurseks auguks. Eesmärgi saavutamiseks ja hommikusöögiks maitsva roa valmistamiseks ei pea teil isegi suurt kulinaarset annet olema.

Komponendid: 3 tk. kanad munad; 3 spl. piim; 2-3 spl. rast. õlid; sool; 1,5 spl. jahu.

Toiduvalmistamise algoritm:

Võtan kausi ja valan sisse 1/3 etteantud kogusest piima, löön sisse kanad. munad, sool, taimne aine. võid ja suhkrut. Ma võitsin massi. Pannkookide valmistamiseks tuleb ükshaaval lisada piim. Kõigepealt 1 spl, seejärel veel 2 spl.
Lisan jahu ja segan. Kõik tükid tuleb eemaldada.
Valan piima ja segan. Lasin tainal ¼ tundi seista.
Määrin kuuma praepanni rasvainega. õli Küpsetan pannkooke.

Ažuursed küpsetised võivad olla kuivanud servadega. Sel juhul soovitan need sl-ga määrida. võid ja aseta kaane alla virn piimaga pannkooke.

Pannkoogid on magusa maitsega, nii et kui soovite teha soolast suupistet, lisage segule veidi vähem suhkrut. Võimalik on ka suhkruvaba pits.

Piimapannkoogid pärmiga

Retsept nõuab natuke vaba aega. Sõtkumiseks peate kasutama kuivpärmi.

Koostis: 3 spl. vesi; vastavalt 7 spl. piim ja jahu; 3 tk. kanad munad; 1,5 tl. sool; 6 spl. Sahara; 5 spl. rast. võid ja 16 gr. kuivpärm.

Toiduvalmistamise algoritm:

Lisa pärm sooja vette ja jäta paariks minutiks seisma. Pärm peab muutuma vahuks. Alles siis tuleb neisse valada 3 spl. jahu. Segasin segu ja panen sooja kohta u 2 tunniks seisma. Selle aja jooksul peaks segu muutuma 2 korda suuremaks.
Tainas on muutunud suuremaks, siis tutvustan kanad. munad, sool, või, jahu, suhkur. Valmistan partii ja jätan 30 minutiks seisma. soojuses.
Selle aja jooksul peate piima tulele panema ja keema, laske sellel jahtuda. Valan piima väikeste portsjonitena segusse. Ma ei kasuta kogu piima ära, et tainas liiga vedel ei oleks. Küpsetan pannkooke.

Piimaga pannkookide retsept on lihtne, kuid samas ideaalne. Asi on selles, et see võimaldab valmistada maitsvat ja kiiret einet kogu perele.

Saate serveerida pannkooke erinevate täidistega ja kui maius lendab laualt paari minuti pärast, saate aru, et kõik teie pingutused ei olnud asjata.

Püüan kõiki saidil olevaid retsepte samm-sammult kirjeldada, lisaks lisan neile fotod. Kõik see võimaldab isegi algajatel köögis neid võimalikult kiiresti ja lihtsalt omandada.

Neid ja toiduvalmistamise näpunäiteid järgides saate küpsetada väga maitsva magustoidu, mis meeldib eranditult kõigile pereliikmetele.

Isegi lapsed, kellel on raske päeva jooksul midagi süüa saada, paluvad endale magusaid pannkooke süüa. Muidugi on igal koduperenaisel hea meel, et tema pingutused ei olnud asjatud ja kogu pere sai toidetud.

Minu video retsept

Kallid sõbrad! Head Maslenitsat 2018. On aeg küpsetada maitsvaid pannkooke. Ja teie tähelepanuks on toimetus teinud valiku parimatest retseptidest õhukeste, piimas aukudega pannkookide ja muu jaoks. Teid ootavad paljud klassikalised retseptid. Ja loomulikult on need väga populaarsed õhukesed pannkoogid piimaga, laenatud prantslastelt. Mida me ka tänases osas vaatleme...

See on väga lihtne valmistada, kuid samas väga maitsev roog.

Oh, ja need augud, mis katavad kogu pannkooki ja nendest imbub läbi maitsev täidis...

Muideks! Üks saladusi, kuidas pannkoogid aukudega õhukesteks saada, on sooda lisamine. Seda protsessi kirjeldatakse üksikasjalikult allpool. Mõned inimesed kustutavad söögisoodat äädika abil või võite seda lisada kuival kujul, nagu allpool näidatud. Soovitame nende protsessidega olla ettevaatlik ja igaks juhuks vaadata soovitatud videot ning tutvuda üksikasjalikult fotolt toiduvalmistamise protsessiga. Ja kindlasti kirjutage alla kommentaar, mida saite)) Meie omad on väga maitsvad ja õrnad... Aga teie oma?

Üldiselt on kõik, alustame kiiresti toiduvalmistamist.

Esitage video ja lisage artikkel järjehoidjatesse. Ja kui teile meeldib tänane retsept, jagage seda oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes. Ja me mõtleme, kas see töötas teie jaoks? Räägi meile allpool ...

Õhukesed pannkoogid 1 liitri piima jaoks: samm-sammult retsept

See retsept on klassikaline ühe liitri piima jaoks. See on lihtne ja samal ajal "multifunktsionaalne".

See tähendab, et sel viisil valmistatud pannkooke saab serveerida mis tahes kujul.

Näiteks pane veel kuumale pannkoogivirnale väike tükk võid või võid peale valada kondenspiima või mett.

Ja lisaks tehke rulle või ümbrikke, kui olete neisse pannud absoluutselt igasuguse täidise (marjad, puuviljad, liha, kaaviar jne).

Nõutavad koostisosad:

munad - 2 tk.,
piim - 1 liiter,
suhkur - 2 spl. lusikad,
jahu - 270 gr.,
päevalilleõli - 3-4 spl. lusikad,
sool - teelusikatäie otsas,
sooda - pool teelusikatäit,
või - väike tükk pannkookide määrimiseks (valikuline).

Vala kastrulisse liiter piima ja aseta madalale tulele.

Kuumuta veidi, kuni see on soe.

Piim ei tohiks mingil juhul olla väga kuum (keeva veega on erinev retsept), vastasel juhul lähevad munad, millesse selle valame, lihtsalt keema.

Samuti ei tohiks see olla külm, sest sel juhul tulevad pannkoogid toored ja jäävad ümber pööramisel panni külge kinni.

Seejärel murra taldrikule 2 muna.

Seal lisage 2 spl suhkrut, soola ja pool tl soodat.

Tänu soodale saame pannkookidele ilusad augud.

Sega vispliga läbi.

Lisage 3-4 supilusikatäit päevalilleõli.

Päevalilleõli võib asendada ka oliiviõliga.

Jällegi segage kõik hoolikalt vispliga.

Nüüd mõõtke umbes 300 ml. sooja piima ja vala see taldrikule.

Lisage 270 gr. jahu.

Seejärel segage kõik tooted väga põhjalikult ühtlaseks massiks.

Veenduge, et tükke ei jääks.

Saadud paksule segule lisa ülejäänud soe piim ja sega vispliga läbi.

Valmis tainas peaks välja nägema õhuke koor.

See on kõik, jätke tainas 30 minutiks toatemperatuurile.

Selle aja jooksul muutub see homogeensemaks, läheb pannil hästi laiali ja pannkook ei rebene ümberpööramisel.

30 minuti pärast tuleb tainas uuesti korralikult läbi segada.

Nüüd asume praepanni juurde.

Panime selle kõige suuremale tulele – soojendama.

Määri kuum praepann päevalilleõliga.

Niipea, kui tunnete tugevat õlilõhna, võite hakata pannkooke valmistama.

Tähtis: olge väga ettevaatlik, et panni kuumutamisel õli kõrbema ei hakkaks.

Vähendage kuumust veidi.

Kuid mitte mingil juhul ei tee me seda nõrgaks, sest siis võtab kogu protsess palju aega ja pannkoogid tulevad kõvad.

Täida kulp taignaga umbes poolenisti.

Taigna kogus sõltub otseselt praepanni suurusest, mida suurem on pann, seda suurem on vahukulp.

Valage tainas ettevaatlikult pannile, samal ajal seda veidi keerates.

See on vajalik, et tagada taigna ühtlane jaotus kogu pannil.

Niipea, kui on selge, et pannkoogi servad on pruunistunud, on see nähtav umbes 20-23 sekundi pärast.

Ja taignast ei jäänud enam alles ja kogu pinnale tekkisid augud, nagu alloleval fotol:

See tähendab, et on aeg see ümber pöörata.

Keerake noaotsaga pannkoogi serv kergelt kinni.

Seejärel võtame sõrmedega kinni sellest painutatud servast ja tõstame pannkoogi ettevaatlikult üles.

Teine pool on pruunistatud - eemaldage pannkook praepannilt ja asetage see eelnevalt ettevalmistatud taldrikule.

Kui see on taldrikul, kui soovite seda võiga pintseldada, siis nüüd on õige aeg seda teha, kui see on veel kuum.

Soola ja suhkru reguleerimiseks maitsta kindlasti esimest pannkooki.

Ärge unustage ka praepanni regulaarselt päevalilleõliga määrida, umbes iga teise pannkoogi järel.

Nagu näha, saime tänu soodale pannkoogile nii ilusad augud.

See on kõik, meie maitsvad õhukesed pannkoogid piimaga on valmis.

Head isu!

Ja aitäh, sõbrad, tagasiside eest.

Klassikalise pärmi ja piimaga kiirpannkookide samm-sammult retseptid: õhukesed magusad pannkoogid piimaga täidisega ja ilma

2018-02-14 Marina Danko

Hinne
retsept

1879

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

6 gr.

5 gr.

Süsivesikud

31 gr.

193 kcal.

Valik 1: õhukesed magusad pannkoogid piimaga - klassikaline retsept vastavalt GOST-ile

Täiesti originaalne retsept, ainult õlitüüp on asendatud moodsamaga ja pärm kiiretoimelistega. Mitte väga ammu nautisid neid pannkooke nõukogude kohvikute külastajad, need olid vabriku- ja ministeeriumisööklate, sanatooriumide ja lasteaedade menüüs.

Koostisained:

suur kana muna;
poolteist lusikatäit suhkrut;
kolmandik kilogrammi jahu;
täis lusikatäis "Farmer" võid;
7 gr. kuiv kiirpärm;
pastöriseeritud piim - 550 ml.

Samm-sammult retsept õhukeste magusate piimaga pannkookide jaoks

Esimene asi, mida teha, on aktiveerida pärm. Selleks soojendage pool klaasi piima veidi. Vala väikesesse, kuid sügavasse kaussi, lisa suhkur ja pärm. Pärast segamist, kuni koostisosad on täielikult lahustunud, katke kauss riidega ja asetage see mõneks ajaks tule lähedale.

Samal ajal kui pärm aktiveerub, valmista pannkoogisegu. Ülejäänud soojas piimas lahustage veidi, sõna otseses mõttes kaks näputäis soola. Vala eraldi kausis lahtiklopitud munad piima hulka ja klopi kergelt läbi.

Sulata või aeglaselt potis, seejärel lase hästi jahtuda

Niipea, kui pärmisegu hakkab vahutama ja maht suureneb, segage see piima ja sulatatud võiga. Ringi segades ja kergelt vispeldades lisa osade kaupa sõelutud jahu. Tainas tuleb õhuke ja homogeenne, katke see rätikuga ja asetage umbes pooleteiseks tunniks sooja kohta.

Pärast ootamist, kuni pannkoogitaina maht on peaaegu kahekordistunud, sega korralikult läbi ja hakka praadima. Kuumuta paks praepann keskmisel kuumusel. Hõõruge seda rafineeritud õliga. Vala vahukulbist pannkoogitainast praepannile ja raputa panni õrnalt ja lase ühtlase kihina laiali üle kogu põhja. Tõsta pann tagasi tulele ja prae pannkooke mõlemalt poolt minut aega.

Variant 2: Kiire retsept poorsete pannkookide jaoks lahja magusa piimaga

Mitte ainult kiire retsept, vaid ka pannkoogid on ühed kõige armsamad. Vali võimalusel soovitatust väiksema rasvasisaldusega keefir – see on veelgi parem.

Koostisained:

pool klaasi rafineeritud suhkrut;
kaks muna;
klaas piima ja sama kogus keefirit, mille rasvasisaldus ei ületa ühte protsenti;
330 grammi kvaliteetset jahu;
kolm supilusikatäit kõrgelt rafineeritud õli;
teelusikatäis söögisoodat.

Kuidas kiiresti piimaga õhukesi magusaid pannkooke valmistada

Vahusta munad intensiivselt suhkruga, kuni mass on võimalikult ühtlane. Suhkru kogust saab reguleerida vastavalt enda eelistustele. Kui lisada retseptis soovitatud kogus, siis saad mõõdukalt magusad pannkoogid, mida saab serveerida iga magusa moosiga ja mis ei tundu räpane.

Vala veidi soojendatud keefir munadele, lisa sooda ja sega korralikult läbi.

Vala kogu eelnevalt sõelutud jahu keefiriseguga kaussi, vahustades ühtlaseks massiks. Välja peaks tulema paks tainas, ilma lisanditeta jahutükkide kujul. Pidevalt segades valage sinna järk-järgult piim.

Kata kauss pannkoogitainaga rätikuga ja lase veerand tundi seista, et jahu kogu gluteeni taignale ära annaks ja sooda jõuaks aktiveeruda.

Määri paksuseinalise panni põhi õliga ja kuumuta korralikult keskmisel kuumusel. Olles vahukulbiga osa tainast üles kühveldanud, vala see pannile ja raputa kiiresti küljelt küljele - tainas peaks katma põhja õhukese kihiga. Pärast minutilist praadimist keera pannkook ümber ja pruunista põhi hästi.

Valik 3: õhukesed magusad vanillikaste pannkoogid piimaga – “avatud”

Kahjuks ei ole igas kodus toiduvalmistamiseks soovitatud malmist praepanni. Kaasaegne, mittenakkuva kihiga kaetud, on samuti üsna sobiv, ainult temperatuuri režiim tuleb valida olemasolevate kööginõude põhjal.

Koostisained:

klaas jahu;
joogivesi - 250 milliliitrit ja sama kogus piima;
suhkur - supilusikatäis (võimalik on rohkem);
pool teelusikatäit söögisoodat;
kaks muna;
üks gramm vaniljepulbri kristalle;
20 ml lõhnatu taimeõli.

Kuidas süüa teha

Vala suurde kaussi suhkur, lisa kolmandik lusikatäit soola ja vanilje. Murra siin munad ja klopi mikseriga korralikult läbi.

Lase väikeses kastrulis vesi keema. Peale pliidilt võtmist lisa sooda ja sega läbi.

Lülitage mikser uuesti sisse ja hakake uuesti munamassi maksimumkiirusel kloppima. Samal ajal lisa sellele kuum soodavesi ja seejärel külm piim.

Valage sõelutud jahu saadud vahutavasse massi, lisage taimeõli ja segage hoolikalt. Selles etapis on soovitatav mikserist loobuda ja kloppida vispliga.

Õhukesi pannkooke on mugavam küpsetada malmist hästi kuumutatud praepannil, mille põhi on esimese pannkoogi jaoks korralikult õliga kaetud. Vala tainas väikeste portsjonitena nii, et see kataks põhja kõige õhema kihiga.

Valik 4: õhukesed magusa piima pannkoogid mannaga - “vanavene”

Meie liigitasime nõukogudeaegse retsepti klassikaks, kuid tolleaegsed kokad ise pidasid iidsematele kaanonitele vastavaid toite saavutuseks. Vanad vene pannkoogid on üks mannalisandiga retsepte, mille maitse on eriti hea aprikoosimoosiga.

Koostisained:

liiter värsket piima;
75 gr. Sahara;
pool klaasi manna (teravilja);
neli muna;
lusikas kuivpärmi;
kolm klaasi parimat jahu;
taimeõli, kõrgelt rafineeritud - pool klaasi.

Samm-sammult retsept

Kuumuta hästi, kuid ära keema, 750 ml piima. Et pärm ei sureks ja selles leiduvad bakterid ei töötaks, tuleb see viia temperatuurini, mis ei ületa 40 kraadi.

Vala soe piim kaussi ja kalla sinna pärm. Pärast põhjalikku segamist lisa suhkur, veerand teelusikatäit peensoola ja manna. Segage valmis segu sõelutud jahuga ja segage kõik uuesti korralikult läbi. Aseta pannkoogitaigna kauss umbes pooleteiseks tunniks tule lähedale.

Lisa kerkinud taignale munad. Lisage need rangelt ükshaaval, iga järel korralikult pekstes. Viimasena sega hulka taimeõli, seejärel klopi uuesti läbi pannkoogitainas ja lahjenda klaasi väga kuuma, peaaegu keeva piimaga. Asetage see uuesti sooja kohta, kuid mitte rohkem kui pooleks tunniks.

Küpsetage pannkoogid rikkalikult õliga määritud pannil. Valame taigna alles pärast seda, kui oleme selle hästi kuumutanud.

Variant 5: Kodujuustuga täidetud õhukesed magusa piima pannkoogid

Kohupiimapannkoogid on vaid üks täidisvõimalustest. Tõeliselt maitsva maiuse saamine pole lihtne, hoolimata retsepti näilisest primitiivsusest. Raskus on täidises oleva suhkru koguse õige määramine ja see erines magususe poolest pannkookidest. Lihtsaim viis on lisada väiksem kogus suhkrut ja lisada see enne järgmise pannkoogi täitmist väikeste portsjonitena kodujuustu sisse.

Koostisained:

50 gr. Sahara;
kolm värsket kanamuna;
kolm supilusikatäit rafineeritud õli;
300 ml piima ja sama palju vett;
jahu - 250 gr.

Täidise jaoks:

300 gr. rasvane kuiv kodujuust;
üks muna;
pool teelusikatäit suhkrut.

Kuidas süüa teha

Klopi kausis kergelt lahti kaks muna. Lisa suhkur, 10 ml taimeõli, pool lusikatäit suhkrut ja sama palju peent soola, jahvata kuni saadakse pasta.

Sega kõik piim ja vesi, vala valmis munasegusse, sega.

Sõelu jahu mugavasse kuiva kaussi ja sega piimaseguga. Segage, purustades kõik tükid põhjalikult. Tulemuseks on vedel tainas.

Hõõru panni põhja ohtralt taimeõlisse kastetud kondiitripintsliga. Asetage see madalale kuumusele ja soojendage seda hästi. Pärast veidi taigna põhja valamist ja ühtlaselt jaotamist pruunista pannkookide põhi hästi, keera ümber, lase paar sekundit seista ja eemalda koheselt.

Valmistame täidise. Pehmeks peenestada kodujuust läbi sõela või kloppida segistiga läbi. Löö sisse üks muna ja lisa 50 grammi. Sahara. Vala juurde sulatatud ja seejärel jahutatud või ning blenderda uuesti blenderiga.

Aseta pannkoogi kergelt pruunistunud poole keskele veidi täidist ja keera selle alumine serv üle. Järgmiseks murrame ka mõlemad pooled keskele ja nende peale pannkoogi ülaosa. Valmistame kõik pannkoogid niimoodi valmis, saad kenasti ümbrikusse volditud pooltooted, mille saab panna sügavkülma pikaajaliseks säilitamiseks.

Sulata pannil veidi võid, lisa sellele veidi taimeõli. Aseta pannile kodujuustutäidisega pannkoogid ja pruunista korralikult igast küljest.

Valik 6: “Tiramisu” - õhukesed magusad šokolaadipannkoogid piimaga kooretäidisega

Kõige keerulisemad pannkoogid jätame viimaseks. Ja neis on palju komponente ja peate kauem nokitsema kui klassikaliste või kiirete puhul. Kohvi tüüp ei ole kriitiline, kuid parem on kasutada sellist, mis ei eralda pruulimisel hapukust.

Koostisained:

kolm värsket muna;
pool liitrit 2-protsendilist piima;
kaks klaasi valget jahu;
pool klaasi 20-protsendilist hapukoort;
teelusikatäis valmis ripperit;
viis lusikatäit suhkrut;
pool pulka võid, mis tahes rasvasisaldus;
neli supilusikatäit Mascarpone juustu;
1 gr. vanilje (pulber);
klaas rasket, 33-protsendilist koort;
viis supilusikatäit tuhksuhkrut;
90 gr. kakaopulber;
lusikas lahustuvat kohvi;
tume, mõru šokolaad.

Samm-sammult retsept

Sulata pliidil või, jahuta, aseta kastrul suurde külma veega täidetud nõusse ja jahuta.

Sega hapukoor ja piim hoolikalt läbi.

Klopi eraldi kausis lahti munad, millele on lisatud vanilje ja kohvipüree. Vala saadud segusse sulavõi ja sega hoolikalt.

Sega hapukoore ja kohvi segud, lisades kakaod, ja klopi korralikult läbi.

Tõsta pannkoogipõhjaga kaussi sõel ja sõelu läbi ripperiga segatud jahu. Klopi kõik uuesti korralikult läbi.

Küpseta taimeõliga määritud hästi kuumutatud pannil õhukesed pannkoogid. Pärast pannkoogide pannilt väljavõtmist asetage need virna.

Sel ajal, kui šokolaadipannkoogid jahtuvad, valmista kreem. Tõsta mascarpone kaussi, lisa koor ja hakka vahustama. Niipea, kui koorepõhi muutub kohevaks, lisa vahustades järk-järgult tuhksuhkrut.

Määri pannkookidele veidi kreemi ja puista üle peeneks riivitud šokolaadiga. Voldi pannkoogid nurka ja pane kolm pannkooki portsjoni kohta.

Pannkoogid on üks vanimaid vene köögi roogasid. Igal perenaisel oli selle iidse roa jaoks oma spetsiaalne retsept, mida anti edasi põlvest põlve. Ma armastan väga õhukesi aukudega piimapannkooke. Need õhukesed pitsilised pannkoogid on nii ilusad ja nii maitsvad. Ažuurseid pannkooke saab küpsetada mitte ainult piimaga, vaid ka keefiriga

aluseks võtta hapupiima ja isegi vett. Retsept õhukeseks tegemiseks

Pannkookide valmistamine ei tekita raskusi, kuigi peate teadma mõnda toiduvalmistamise saladust ja suurepärane tulemus ei jäta teid ootama.

Niisiis, heade pannkookide kõige esimene ja peamine saladus on õige pann. Kui teil on majas vanaema malmist pann, võtke see välja ja asuge julgelt asja kallale.

Kaasaegsete praepannide hulgas eelistage keraamikat.

Täna pakun teile mitu võimalust maitsvate õhukeste aukudega pannkookide valmistamiseks.

Klassikaline retsept pannkookidele piimaga

Klassikaline versioon on pannkookide valmistamiseks kõige levinum variant. Peamised koostisosad: piim, jahu, munad. Pannkookide küpsetamine klassikalise retsepti järgi ei tekita raskusi isegi algaja kokk.

Koostis:

piim 500 ml
jahu 280 g.
munad 3 tk.
suhkur 2 spl.
sool 0,5 tl
taimeõli 2 spl.

Ettevalmistus:

Murra munad sügavasse kaussi, lisa piim ja sega kõik läbi. Seejärel lisage sõelutud jahu ja segage kõik uuesti. Segu segades lisa sool, suhkur ja taimeõli.
Sul peaks olema vedel, valatav tainas. Kata kauss taignaga rätikuga ja lase seista vähemalt 20 minutit. Nüüd võite hakata pannkooke praadima.
Määri hästi kuumutatud praepann õhukese taimeõli kihiga.
Valage panni keskele kulbitäis tainast, kallutage panni nii, et tainas jaotuks ühtlaselt üle kogu panni pinna.
Kui pannkoogi servad hakkavad pruunistuma, keera pannkook spaatliga ettevaatlikult teisele poole ja hoia pannil veidi kauem.
Tõsta valmis pannkook pannilt ja tõsta taldrikule.

Pitsilised pannkoogid, uskumatult maitsvad

Maslenitsa on varsti tulemas, pannkoogid on selle lõbusa rahvapüha traditsiooniline roog. Selleks, et Maslenitsa nädalal samade pannkookide retsepti ei korduks, võite kasutada siin pakutavaid võimalusi ja mitmekesistada pühademenüüd. Ja kindlasti tasub teha neid ilusaid õhukesi pitsilisi pannkooke.

Koostis:

piim 2 tassi
hapukoor 1 spl.
keefir 0,5 tassi
munad 3 tk.
soola 1/3 tl.
suhkur 1 spl.
küpsetuspulber 1 tl.
taimeõli 3 spl.
jahu 1,5-2 tassi (olenevalt munade suurusest ja keefiri konsistentsist)

Ettevalmistus:

Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja sool. Sega korralikult läbi, lisa hapukoor, keefir ja piim, sega ühtlaseks massiks.
Sega küpsetuspulber jahuga. Saadud homogeensesse massi lisame järk-järgult jahu, seejärel taimeõli. Sega korralikult läbi, tainas peaks olema ilma tükkideta. Lõpus võid lisada (soovi korral) veidi vedelat vanilliini.
Nüüd võite hakata pannkooke küpsetama.
Kuumutage pann hästi, määrige see taimeõliga ja valage osa tainast (üks mittetäielik kulb).
Küpsetusprotsess on sama, mis juba esimeses retseptis kirjeldatud.
Määri valmis pannkoogid võiga.
Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid tulevad väga punakad, isuäratavad, kõik aukudega, väga maitsvad. Retsept sai testitud ja kõigist proovinutest osutus see kõige maitsvamaks.

Õhuke aukudega pärm piimal

Kui plaanite teha pannkooke mittemagusate täidistega, võtke 1 spl. Sahara. Retseptis võite kasutada presspärmi 1 liitri piima jaoks peate võtma 30 g. selline pärm.

Koostis:

piim 1 liiter
munad 3 tk.
kuivpärm 1 spl.
suhkur 3 spl.
soola 1 tl
jahu 3 tassi
taimeõli 5 spl.

Ettevalmistus:

Võtke veerand klaasi hästi kuumutatud piima ja lahustage selles pärm. Lisa sinna teelusikatäis suhkrut ja näpuotsaga soola, pane sooja kohta, kuni tekivad mullid.
Lisa jahule ülejäänud sool, suhkur, munad, piim (hästi kuumutatud), lisa vastav pärm. Segage tainas ühtlaseks, jälgides, et poleks tükke. Lisa taimeõli ja sega uuesti pannkoogitainas.
Nüüd sulgeme taigna ja paneme sooja kohta, tainas peaks kerkima (3-4 korda), iga kord, kui tainast tuleks segada, jälgi, et see ära ei jookseks.
Kogu protsess võtab aega 2-2,5 tundi Tainas valatakse pannile nagu vaht. Pannkoogid valmistatakse, nagu tavalised, praepannil mõlemalt poolt.

Vaata ka väga huvitavat õhukeste hirsipärmipannkookide retsepti

Ažuursed pannkoogid pudelist

Nende pannkookide valmistamiseks vajame plastpudelit. Pudeli maht peaks olema kaks korda suurem kui retseptis märgitud piima kogus. Vajame ka lehtrit, mis aitab kõik koostisosad pudelisse lisada.

Koostis:

piim 500 ml
munad 3 tk.
suhkur 1,5 spl.
soola maitse järgi
taimeõli 2 spl.
jahu vastavalt vajadusele (tainas peaks olema vedela hapukoore moodi) ca 300 gr.

Ettevalmistus:

Esmalt vala pudelisse klaas piima (piim peab olema soe). Siis munad. Sule pudel kaanega ja raputa muna-piimasegu korralikult läbi.
Seejärel lisa ülejäänud piim. Segage pudeli sisu uuesti.
Sõelu jahu, lisa jahule suhkur ja sool, võid lisada veidi soodat (valikuline).
Valage jahu eraldi portsjonitena pudelisse ja segage. Meil peaks olema tükkideta tainas. Kõige lõpus lisa taimeõli ja sega uuesti läbi.
Pudeli korki teeme väikese augu Küpseta pannkoogid hästi kuumutatud ja määritud praepannil.
Suru pannkoogitainas pudelist pannile lille, pitsi, looma vms kujul. Küpsetamise tehnoloogia on sama, mis esimeses retseptis.

Keevas vees pruulitud retsept

Koostis:

munad 2 tk.
piim 500 ml.
suhkur 2 spl.
soola. 1 tl.
küpsetuspulber 1 tl.
keev vesi 1 tass
jahu 2 tassi
taimeõli 7 spl.

Ettevalmistus:

Aseta munad eraldi anumasse, lisa piim ja klopi mikseriga läbi.
Lisa suhkur, sool ja küpsetuspulber, sõelu uuesti mikseriga läbi ja lisa pannkoogitainale. Vahusta uuesti mikseriga.
Peaksite saama paksu taigna, nagu pannkookide jaoks. Kui tainas osutub vesiseks, tuleks lisada veidi rohkem jahu.
Vala pannkoogitainasse keev vesi ja sega samal ajal mikseriga läbi. Nüüd lisage 7 supilusikatäit taimeõli, kuumutage pann, määrige see taimeõliga ja küpsetage pannkoogid.
Vala sisse pool kulbitäit pannkoogitainast ja keera pannil ringi, lastes taignal väga õhukese kihina laiali valguda. Küpseta 20–30 sekundit, seejärel keera pannkook teisele poole. Pannkoogid tulevad õhukesed väikeste aukudega.
Kui sul mingil põhjusel auke pole, võib põhjuseks olla kas pann või see, et tainas pole piisavalt vedel. Esimesel juhul vaheta nõusid, teisel lisa tainale veidi toatemperatuuril keedetud vett ja sega.

Tõsta valmis pannkoogid taldrikule ja määri võiga.

Kui teie pannkoogid ümberpööramisel äkki purunevad

Põhjused:
- tainas valmistati külma piimaga (võite tainast veidi soojendada, kuid ainult veidi, nii et munad ei vahuks, ja segage hoolikalt),
- pole piisavalt mune (lisage tainale veel üks muna ja segage hästi),
- tainas on veidi vedel (lisa jahu ja klompide vältimiseks vahusta korralikult)

Super õhuke aukudega retsept

Piima ja keefiri harmooniline liit retseptis annab suurepäraseid tulemusi. Pannkoogid osutuvad maitsvaks ja väga ilusaks. Proovige kindlasti seda lihtsat Maslenitsa pannkoogiretsepti.

Koostis:

piim 1 klaas
paksem keefir 500 ml
jahu 1,5 tassi
munad 2 tk.
taimeõli 2 spl.
suhkur 2 spl.
soola 1/2 tl.
sooda 1 tl

Kuidas valmistada lahtiseid pannkooke keefiri ja piimaga

Keefirit tuleks kuumutada madalal kuumusel, et see ei tarretuks, segage seda lusikaga.
Lisa keefirile suhkur, sool ja sooda, sega lusikaga läbi. Segu hakkab kohe vahutama. Lisa munad, klopi mikseriga või vispliga Lisa sõelutud jahu, sega vispli või mikseriga. Tulemuseks on paks kohev mass.
Järgmisena peate piima soojendama. Kalla kuumutatud piim pannkoogitainasse. Lisage taimeõli ja segage. Taigna konsistents peaks sarnanema vedela hapukoorega. Jätke pannkoogitaignas 20-30 minutiks toatemperatuurile.
Küpseta pannkoogid hästi kuumutatud praepannil. Määri praepann taimeõliga. Ühe pannkoogi jaoks pool kulpi tainast. Kui pannkookide servad on pruunistunud, võid pannkoogi ümber pöörata.

Lahjenda keevas piimas ilma munadeta

Koostis:

piim 1 liiter
jahu 500g.
suhkur 2 spl.
soola 1 tl.
sooda 1/2 tl.
tärklis 2 tl
võid 100g.
vesi 70 ml (vajadusel)
taimeõli pannkookide küpsetamiseks

Ettevalmistus:

Jagage piim kaheks võrdseks osaks.
Sega jahu soola, suhkru, sooda ja tärklisega, sõelu ja lisa ühele osale piimast. Segage vispli abil. Kui mass on liiga paks, lisa 70 ml sooja vett.
Tõsta teine pool piimast tulele, lisa või ja lase keema tõusta ning vala kohe jahusegusse, sega ühtlaseks.
Kui soovid õhemaid pannkooke, lisa veidi rohkem sooja vett. Taigna konsistents peaks sarnanema paksu koorega.
Küpsetage pannkoogid hästi kuumutatud praepannil, mis on määritud taimeõliga. Küpsetusprotsessi ajal, kui pannkooki praaditakse, moodustub suur hulk mulle, mis lõhkevad, mullid jätavad suured ja väikesed augud.

Ažuur õllel ja piimal

Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid osutuvad väga maitsvaks. Õlle maitset valmis roas tunda ei ole, kuid õlu annab pannkookidele maiuse ja kauni värvi. Maslenitsa on varsti tulemas, proovige kindlasti seda retsepti.

Koostis:

piim 1 klaas
õlu 1 klaas (väga oluline on valida vahune õlu)
munad 2 tk.
taimeõli 3 spl.
soola 1 tl.
suhkur 2 tl.
jahu 200g.

Ettevalmistus:

Sega munad suhkruga, lisa sool ja sooda, seejärel vala piim ja õlu, sega kõik läbi.
Sõelu jahu. Sega jahu vedela osaga. Sega vispliga, tainas peaks olema ilma tükkideta. Kõige lõpus lisa taimeõli ja sega tainas uuesti läbi.
Küpsetage pannkoogid taimeõliga määritud kuumal pannil.

Lahjendage aukudega piimal ja mineraalveel

Õhukesi ja pehmeid pannkooke saab valmistada piimast, millele on lisatud väga gaseeritud mineraalvett.

Retseptis oleva mineraalvee võib soovi korral asendada tavalise veega, ainult vesi peaks olema tugevalt gaseeritud.

Koostis:

piim 500 ml
väga gaseeritud mineraalvesi 500ml
munad 3 tk.
nisujahu 400g.
taimeõli 3 spl.
soola 1/3 tl.
suhkur 1-2 spl.

Ettevalmistus:

Sega munad soola ja suhkruga ning klopi vispliga vahuks. Lisa piim ja vahusta uuesti (protsessi kiirendamiseks võid kasutada mikserit).
Sõeluge jahu ja ühendage vedela osaga. Sega uuesti vispli või mikseriga.
Nüüd valage sisse väga gaseeritud mineraalvesi. Löö uuesti. Kõige lõpus lisa taimeõli.
Tainas on pannkookide küpsetamiseks valmis.

Pits küpsetatud piimaga

Pitsilised pannkoogid on originaalse välimusega ja neid süüakse pauguga! Kas soovite üllatada oma külalisi ja oma lähedasi selliste originaalsete ja maitsvate pannkookidega? Seejärel asuge asja kallale, kindlasti õnnestub.

Koostis:

ahjupiim 1,5l
munad 5 tk.
nisujahu 2 tassi
suhkur 2 spl.
soola 1/2 tl.
sooda 1 tl slaidiga
taimeõli 1/2 tassi

Ettevalmistus:

Lisa munadele suhkur, sool ja sooda (sooda eelkustuta keeva veega), klopi mikseriga heledaks vahuks.
Sõeluge jahu ja lisage see tainale, segage, mass peaks olema ilma tükkideta. Pange piim tulele ja soojendage.
Lisame tainale piima, võib-olla ei lähe taigna jaoks kogu piima vaja, tainas peaks lõpuks olema pisut õhem kui kääritatud küpsetatud piim.
Viimasena lisa tainale taimeõli ja sega pannkoogitainas.
Küpsetage pannkoogid hästi kuumutatud praepannil, mis on määritud taimeõliga. Esimese pannkoogi küpsetamisel võite panni õliga määrida ainult üks kord, enne ülejäänud küpsetamist, seda pole vaja määrida, kuna tainas on juba piisavalt õli.

Pannkoogid osutuvad väga õhukesed ja õrna maitsega.

Lahjendage hapupiimaga

Piim on hapuks läinud. Sa ei tea, kuhu minna. Valmistage need maitsvad pannkoogid selle lihtsa retsepti järgi. Mõnusa hapuka maitsega isuäratavaid pannkooke võib täita erinevate täidistega või süüa lihtsalt hapukoore, sulavõi või kondenspiimaga.

Koostis:

hapupiim 2 tassi
suhkur 2 spl.
munad 2 tk.
jahu 1,5 spl.
näputäis soola
vanillisuhkur ½ kotikest
taimeõli 2 spl.

Ettevalmistus:

Jahvata munad suhkruga. Lisa hapupiim, sool ja vanillisuhkur.
Sõeluge jahu, segage munadega, sõtke tainas. Taigna konsistents peaks meenutama vedelat hapukoort.
Viimasena lisa tainale taimeõli ja sega läbi.
Pannkoogitainas on valmis, saab pannkooke küpsetada.

Hapupiimaga küpsetatud pannkooke saab täita mis tahes teie valitud täidisega või serveerida lihtsalt moosi, mee, hapukoore või kondenspiimaga.

Soovitan vaadata ka videot õhukeste pannkookide piimaga küpsetamise kohta - pannkoogid osutuvad väga õrnaks ja paljude aukudega.

Head isu!

Kõik armastavad klassikalist piimaga pannkookide retsepti. Need on õhukesed, ilusad, maitsvad, sa tahad ja tahad neid maitsta! Neid pannkooke valmistatakse ka erinevate täidistega ning kui täidis on magus, siis serveeritakse moosi, moosi, kondenspiima või vahtrasiirupiga, kui aga soolane, siis sobib hapukoor ja erinevad kastmed. Ja tuleb arvestada, et pannkoogitainas ei tohiks olla paksult liiga vedel, ilma tükkideta ning tükkide tekkimise vältimiseks tuleb jahule lisada piim ja mitte vastupidi ning segu korralikult kloppida kloppida. blender.

Pannkoogitaina valmistamiseks vajame:

1,5 spl. jahu
kolm munandit
5 tl. suhkur (või lisa maitse järgi)
paar näpuotsaga soola
1 tl. sooda (kustuta äädikaga)
1 liiter piima

Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke (retsept piimaga):

1. Pannkookide valmistamiseks jätkame otse pannkoogitaina valmistamisega. Selleks võta sõel ja sõelu läbi jahu, nii rikastub see hapnikuga ja pannkoogid tulevad kohevad.

2. Seejärel võta munad ja murra need sügavasse jahuga kaussi, lisa sinna suhkur ja sool ning lisa kustutatud sooda.

3. Pärast seda valage meie segusse veidi soojendatud piim ja segage lusikaga, et põhja ei jääks midagi. Hetkel on meil tainas palju tükke, aga nii see peabki olema.

4. Järgmine etapp on meie mass segistiga ühtlaseks kloppimiseks, eemaldades kõik tükid. Maitsta, kas taignas on piisavalt suhkrut.

5. Nüüd võid hakata pannkooke küpsetama. Asetage praepann keskmisele kuumusele. Valage eraldi anumasse veidi õli. Seejärel määrige pann selle õliga, ei pea te seda palju valama.

6. Võtke kulbisse piisav kogus pannkoogitainast (piisab poolest kulbikust) ja valage see panni keskele, samal ajal erinevates suundades pöörates jaotub sellistest manipulatsioonidest saadud tainas üle kogu pinna. .

7. Peate ootama, kuni pannkoogi servad saavad kuldse tooni. Ja keerake pannkook ettevaatlikult spaatliga teisele poole. Peate seda praadima mitte rohkem kui viisteist sekundit.

8. Valmis pannkook tuleb selleks ettevaatlikult pannilt eemaldada, kangutage pannkook spaatliga üle serva, mis tuleb kergesti pinnalt. Sama teeme ülejäänud pannkoogitainaga, küpsetades maitsvad pannkoogid.

Nende tavaliste pannkookide valmistamiseks kulub umbes tund, nende kogus rahuldab vähemalt viis inimest. Noh, kui soovite ravida väiksemat hulka inimesi, siis lihtsalt vähendage toodete osakaalu ja siis on teil veelgi lihtsam retsept. Jaga seda klassikalist piimapannkoogiretsepti kindlasti oma sõpradega.